蔥燒鯽魚

文章導讀

經常吃鯽魚對於腸胃有很好的恢復作用 ,生活中那些有腸胃疾病的患者可以喝一些鯽魚湯有助於調理腸胃,在我國四川地區,有很多人都比較喜歡吃蔥燒鯽魚,這是非常傳統的一道川菜,在做川菜的時候,精髓就是要多加一些辣椒,吃起來要麻辣口味,那麼蔥燒鯽魚的做法是什麼呢?

蔥燒鯽魚是四川省的傳統名菜,屬於川菜系。此菜魚肉鮮嫩,紅亮酥香。鯽魚肉肥籽多,味道鮮美,可紅燒、煮湯或清燉,因其營養豐富,含有大量的蛋白質,常食可益體補人。鯽魚很適合上班族食用,在空調房呆久,很容易精神疲倦、皮膚變干,多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性,還可緩解壓力、改善睡眠質量。

這裏的蔥需要較大的量,並非只是起到去腥作用,更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味后再加入魚烹飪,這樣口感更好。

製作工藝

做法一

1。將鯽魚處理乾淨,用少量的料酒和鹽抹在魚身上,腌10分鐘左右;

2。蔥白切段;

3。鍋中倒入適量的油,燒至七分熱時放入魚略炸,再改用小火,將魚炸至外酥內熟,並呈現出金黃色時撈出,瀝油;

4。用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;

蔥燒鯽魚

5。再準備一口鍋,放入少量的油,將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、薑末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段,用小火燒10-15分鐘,見滷汁轉濃時放入味精,用濕澱粉勾芡即可。

做法二

原料:鯽魚500克 *小蔥250克 *姜3片 *醬油4湯匙*紹酒2湯匙 *糖3湯匙 *醋1湯匙 *香油1茶匙。

製作方法:

1、把鯽魚收拾乾淨,用刀在魚兩側划細紋,用1湯匙紹酒及少許鹽把魚腌一會兒;把蔥切成大段。

2、鍋中放適量油燒熱,把鯽魚煎至兩面微黃,下蔥段、薑片略炒,烹入料酒,加入醬油、糖及適量水,燒開,轉用小火慢燒至汁干,最後淋上醋、香油,出鍋即成。

此菜選用新鮮的鯽魚,在魚兩側划紋時,走刀不要太深,否則魚會被煎散;另外,一定不要用北方的大蔥,會影響菜的味道。

做法三

原料:鯽魚、蔥(一大把)、姜、花雕酒、生抽、老抽、糖。

準備

1、蔥摘清洗凈后晾乾;

2、姜切片。

做法

1、取部分蔥塞入鯽魚肚內;

2、鍋內熱油,爆香薑片,加入魚兩面煎黃,盛出;

3、鍋內熱油,放入蔥煎香;

4、加入魚;

5、加入適量花雕酒;

6、加入適量生抽和老抽;

7、加入適量糖;

8、加入適量水(約至食材的1/2處),煮開後轉中小火燉至湯汁濃稠即可。

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家人多陪伴 新媽媽遠離產後憂鬱

  產後情緒障礙影響產後3到4天,約有3至8成的孕婦會有產後情緒低落(postpartum blues)現象,通常持續幾天便會消失,不需要特別治療,但周遭家人必須要給予強而有力的心理支持。

  大約有1成產婦會出現產後憂鬱症(postpartum depression)的情形,產生憂鬱、情緒低落、脾氣暴躁、疲憊、失眠癥狀;常有罪惡感或無價值感;飲食障礙、容易流淚、無法專心、對周遭生活及喜歡的事物失去興趣,或常覺得無法應付生活;擔心自己無法照顧好嬰兒;嚴重者甚至有自殺的想法。

  周秉萱醫師指出,產後憂鬱對於產婦的精神負荷極大,也會影響新生兒的照護品質,國外大型研究發現,未被治療的產後憂鬱症,可能會導致長期負面影響,包含影響親子連結、阻礙小孩認知功能發展及小孩可能會有比較多的負面情緒。

  除此之外,約有千分之一的案例可能發展成產後精神病(postpartum psychosis),出現妄想或幻覺現象,例如媽媽可能會誤認嬰兒已經死亡或被掉包;癥狀嚴重的產後精神病患者,還可能會有傷害自己或新生兒的舉動,因此必須多加註意。

  如何給予產婦協助陪伴與傾聽如果發現產婦情緒低落,出現憂鬱的傾向,應常常給予關心與支持,通常最好的方式是陪伴與傾聽,不建議向產婦說“你就是想太多”、“這個只要怎樣做就好了”、“沒有母奶就算了”。

  注意媽咪情緒、睡眠及胃口變化產婦如果出現情緒低落、焦躁不安、失眠或是胃口變差、體重下降,家人要警覺到是否出現產後憂鬱的現象,除了關心支持之外,應協助產婦至精神科或婦產科評估,並配合規律就診及用藥,除此之外,可記錄情緒變化及用藥情形,提供給醫師做為治療參考。

  產後憂鬱症的治療方式周秉萱醫師表示,若是過去就有憂鬱症病史的產婦,可參考過去的用藥給予治療,沒有罹患過憂鬱症的產婦,則會根據產後憂鬱症的癥狀、嚴重度給予抗憂鬱劑治療,必要時搭配助眠藥物或是抗焦慮劑使用。

  除此之外,醫師也會採用諮商或是心理治療的方式,協助產婦壓力調適與情緒管理,治療過程中要配合醫師用藥、規律返診,家人也要了解產婦的情緒變化並給予適時協助,才能達到最好的效果。



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小姐姐緊身的黑色套裝,優雅高貴

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夏日的街頭,不經意間總會湧現出來一道道靚麗的風景線,或鮮艷、或潮流、或時尚,不一而終,但展現出來的都是女孩的本身魅力。

而對於單品黑色來說,一般人往往比較難駕馭,一般多見於短褲、裙子等等,而一襲黑色的套裝搭配起來,若沒有較好的顏值或完美的身材,還是有一定的難度的。

而圖中的妹子就比較會選擇搭配,緊身的黑色套裝不僅顯得自己高挑大方,更是將自己的皮膚襯托的更加潔白,為自己增彩不少。

只見妹子隨風而動的飄逸秀髮,搭配以類似背心的時尚黑色簡單T恤衫,將自己的纖細身材完美展示了出來。

而此時的胳膊也顯得格外的潔白而細長,而黑色的短褲,已讓自己的大長腿顯得非常的出眾,不禁讓人眼前一亮,大放光彩。

而金色的腰帶更像是點睛之筆,显示了青春時尚活力,而增高的個性涼鞋,讓自己顯得更加高挑、苗條,在人群中總能讓別人一眼認得出。

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2020年,這些國家開始對中國遊客免簽!

  2020年如約而至,新的出遊規劃你做好了嗎?這些國家是2020年最新免簽和免費落地簽延長國家,趕快收藏起來吧!

  烏茲別克斯坦對中國公民實施7日免簽

  烏茲別克斯坦共和國宣布,自2020年1月1日起,單方面對中國公民實行7日入境免簽政策。

  據中國駐烏茲別克斯坦大使館介紹,截至目前,烏方尚未公布該政策實施細則,包括7天時間如何計算、對機票有何規定、逾期如何辦理出境手續等。為避免我公民免簽入境受阻,外交部領事司提醒有意赴烏茲別克斯坦的中國公民現階段仍請提前辦妥簽證赴烏。

  馬來西亞對中國遊客實行有條件免簽

  根據馬來西亞政府公告,馬來西亞政府將延續對中國遊客實施有條件免簽入境安排,有效期為2020年1月1日至2020年12月31日。

  根據要求,中國遊客赴馬來西亞旅遊需提前在eNTRI系統(电子旅遊免簽登記系統)上完成信息註冊,並且在註冊成功后的3個月內從指定的口岸入關前往馬來西亞,旅遊時間最長15天,且不得延長,也不允許再申請任何通行證。此外,遊客在離開馬來西亞45天後,才可重新在eNTRI系統上登記以申請免簽。

  中國公民將可免簽入境亞美尼亞

  自2020年1月19日起,中國公民持有效普通護照可免辦簽證入境亞美尼亞。根據雙方協定,持中國普通護照的中國公民以及持亞美尼亞普通護照的亞美尼亞公民,在締約另一方入境、出境或過境,自入境之日起每180日內累計停留不超過90日,免辦簽證。

  泰國免費落地簽政策延長至2020年4月30日

  泰國正式宣布將免收落地簽證費措施從11月1日起再延長半年至2020年4月30日。

  該措施適用於包括中國在內的約20個國家和地區遊客。實施期間入境泰國的相關國家遊客無需繳付每人2000泰銖(約合470元人民幣)的落地簽證費。申請落地簽需要準備:

  1、有效期不少於6個月的護照

  2、一張兩寸白底免冠照

  3、隨身攜帶 10,000(個人)或20,000(家庭)泰銖現金或等值外幣,移民局將現場隨機抽查

  4、不超過15天往返機票(电子票打印版)及酒店訂單

  5、英文大寫字母填寫落地簽申請表

  已經辦理好旅遊簽的旅客需要隨身攜帶 20,000 (個人) 40,000(家庭)泰銖現金或等值外幣。

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剖宮產的7大危害

  前陣子有家長為搶生“龍寶寶”選擇剖宮產,近日,又有準爸爸為了讓寶寶在“愛你一生一世”這樣一個特殊的日子出生,跑遍多家醫院只求剖宮產。

  2013年1月4日,有人忙着求婚,有人忙着登記結婚,一位準爸爸甚至為了讓小寶寶在這天出生,跑了6家醫院懇求醫生對妻子實施剖宮產,終因胎兒未足月而遭拒。

  青山區的小陳快當爸爸了,妻子懷孕剛滿35周。幾天前,小陳聽朋友說2013年1月4日寓意為“愛你一生一世”,是個好日子,便提前到附近醫院打聽,能否在這一天實施剖宮產。可醫生說,孩子還沒足月,不能剖宮產。

  小陳不死心,又一連跑了幾家醫院,均遭到婉拒。前日,他來到第六家醫院——武漢市普仁醫院,對婦產科主任醫師白帆說:“妻子剛做過檢查,她和寶寶的狀態都很好,1月4日做剖宮產應該沒問題。”

  據了解,該院有7名足月孕婦提前預約在昨日接受剖宮產,包括小陳妻子在內的另外3名孕婦提出這一要求后,均因孩子不足月,被醫生勸回家繼續待產。

  擇期分娩有風險中南醫院婦產專家稱,孩子沒滿37周,不能提前進行剖宮產,不足月的胎兒在母親體內沒有發育成熟,器官和各系統都不健全,如果提前剖宮產,易導致嬰兒發育不完全甚至死亡。

  婦產專家建議,自然生產風險低的人群最好不要採取剖宮產,因為剖宮產易導致母親出現產後出血、子宮內膜炎、術后肺部感染,或因麻醉、腹痛等出現哺乳困難、母乳不足。此外,剖宮產出生的胎兒沒有受到產道擠壓,肺液不能被清除,出生后易引起窒息、濕肺、呼吸窘迫綜合症等。

  下面來看看剖宮產對寶寶的危害到底有多大。

  剖宮產對寶寶的7大危害1、剖腹產男嬰免疫力更低同樣是剖腹產,男嬰比女嬰的免疫力更容易下降。剖腹產真的對不同性別的嬰兒有不同影響嗎?

  產科醫生抽取剛剛出生的63名女嬰和69名男嬰的靜脈血,將其中的免疫球蛋白進行對比。

  其中自然分娩68例,剖宮產64例。研究表明,自然分娩的男嬰與女嬰免疫力差別不大;與自然分娩相比,剖腹產新生兒的免疫力及抗感染能力相對較差,這一現象在男嬰身上表現得更為突出。

  專家解釋說,控制免疫球蛋白合成的基因(主要用於增加人體免疫力),位於人體X染色體中,而女性的這種染色體比男性要多一個,因此,女嬰的免疫力比男嬰強。

  專家在研究中,對陰道分娩和剖腹產分娩的新生兒臍靜脈血補體含量進行比較,其中,陰道分娩組新生兒臍血免疫球蛋白含量明顯高於剖宮產組,原因是陰道分娩新生兒的免疫球蛋白是在臨產時,尤其是通過產道時,由於受到宮縮的擠壓而從母體獲得。由此看來,剖腹產可降低新生兒免疫力及抗感染能力,增加新生兒感染的機會。因此專家建議,在條件允許的情況下,產婦最好自然分娩,這樣更有利於新生兒健康。

  染色體比男性要多一個,因此,女嬰的免疫力比男嬰強。唐醫師在研究中,對陰道分娩和剖腹產分娩的新生兒臍靜脈血補體含量進行比較,其中,陰道分娩組新生兒臍血免疫球蛋白含量明顯高於剖宮產組,原因是陰道分娩新生兒的免疫球蛋白是在臨產時,尤其是通過產道時,由於受到宮縮的擠壓而從母體獲得。

  由此看來,剖腹產可降低新生兒免疫力及抗感染能力,增加新生兒感染的機會。因此專家建議,在條件允許的情況下,產婦最好自然分娩,這樣更有利於新生兒健康。

  2、剖腹產BB比較“笨”?

  最近有不少孩子出生,剖腹產的人數也比以往要多。在迎來一個又一個“豬寶寶”、全家歡喜的同時,專家卻提出警告:如果你的寶寶選擇了剖腹產,那麼請從出生后,就開始給他加強訓練,否則將來孩子會比別人“笨手笨腳”!

  因為剖腹產:孩子比較“笨”?

  剖腹產+咬手指,請小心感統失調如今已不是新名詞,孩子笨手笨腳、粗心大意,寫字能看錯行,走路會莫名其妙跌倒……這些都是感統失調帶來的毛病。

  中大醫院兒科曾經接診過一個孩子,已經8歲了,手腳卻笨到穿鞋帶都穿不好,寫作業也是歪歪扭扭,甚至考試能上面的答案寫到下一題的空當里,結果成績一直都不好。家長為此傷透腦筋,最後是在別人的提醒下,帶孩子來看看,結果發現,果然又是一個感統失調。而這個孩子後來發現,是一個剖腹產兒童。

  該院兒科專家告訴記者,“目前醫學界相信,一個孩子如果是採用了剖腹產,那麼由於出生時沒有經過產道的擠壓,往往缺乏感覺上的一些必要刺激,導致孩子容易發生情緒敏感、注意力不集中、手腳笨拙等問題,甚至發生感覺統和失調的比率也比一般孩子要高。”

  據介紹,剖腹產的孩子是感統失調的一個高發人群。如果一個剖腹產的孩子,到了兩三歲以後還有吃手和咬筆頭等習慣,除了心理焦慮的因素外,就要警惕是不是有感統失調的問題了。

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: 生產方式相關

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《給19歲的我自己》首映

  廣州日報訊(全媒體記者 林芳)由黃朝亮執導,林柏宏、石安妮、王芊領銜主演的青春奇幻純愛電影《給19歲的我自己》前日在京首映,蔣欣、李宗翰等也為該片送上祝福。電影將於29日上映,首映當天也曝光了時光盒版海報、人物角色版海報和片尾曲《出發吧》MV。

  電影《給19歲的我自己》講述了29歲的“陽藝雪”通過給19歲的自己寫信,借用時光盒子,試圖挽回錯過的愛人,彌補青春遺憾的故事。

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“為中國文化遺產保護貢獻力量” ——訪日本文化遺產保護專家青木信夫

  “新中國成立70多年來,取得了舉世矚目的發展成就。中國在文化遺產保護方面取得巨大進步,中國的世界遺產總數達55處,居世界第一。”日本文化遺產保護專家青木信夫近日在接受本報記者採訪時表示。

  青木信夫先後在日本慶應大學、東京大學工作,2006年到天津大學工作,2008年擔任天津大學中國文化遺產保護國際研究中心首任主任。多年來,他致力於中國文化遺產的整理、保護和教育普及工作,併為促進日中兩國在文化遺產保護方面的交流合作做了大量工作。

  青木信夫表示,中國在文化遺產保護方面已處於世界前列,中國文化遺產資源豐富,文物工作者可以獲得許多先進的文物保護經驗,這是中國的優勢。

  “非常高興能與中國結緣,見證中國的快速發展。”青木信夫第一次訪問中國是在1986年4月。“當時尚在改革開放初期,但是中國處處充滿生機與活力。”青木信夫表示,每次訪問中國,他都能明顯感受到中國經濟、社會、文化等各領域發展步伐在不斷加快,中國人民的獲得感、幸福感、安全感不斷增強。

  改革開放40多年來,中國創造了發展奇迹,8億多人口實現脫貧,人民生活條件得到全面改善。在青木信夫看來,中國取得一系列偉大發展成就的根本原因是在中國共產黨領導下,中國人民找到了一條適合自身國情的發展道路。“改革開放之初,中國派出大量優秀年輕人前往包括日本在內的發達國家留學。如今,由於中國在國際化程度、科研環境等多方面取得顯著發展,很多日本學者希望能有機會到中國工作,以便更好地從事教學和研究工作。”青木信夫表示。

  “近年來,中國文化遺產保護工作內涵日漸豐富,活力不斷迸發,取得了顯著成就。例如,中國新農村建設十分注重保留鄉土味道和鄉村風貌。”青木信夫指出,中國是有着悠久歷史的文化古國,保存了大量文化遺產。在文化遺產保護管理、能力建設、國際交流等方面,中國逐漸探索出一些有益的實踐經驗,並积極推動與國際組織和其他國家的相關合作。“當前,日中兩國均面臨着文化遺產保護的諸多挑戰和課題,雙方在此領域合作意義重大、前景廣闊。我將繼續努力,為中國文化遺產保護貢獻力量,為日中在此領域的交流合作提供更多助力。”

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駐悉尼總領館舉行領保宣講活動 提醒中國遊客注意安全

  據中國駐悉尼總領館網站消息,新春佳節來臨之際,中國駐悉尼總領館日前舉行“春節前預防性領保宣講暨《中國遊客在澳大利亞駕車安全須知》視頻發布會”,駐悉尼總領館副總領事米斌、參贊張英保出席,當地主要旅行社、租車公司、華文媒體代表參加。

  副總領事米斌表示,春節臨近,將有不少中國遊客赴澳旅遊,駐悉尼總領館願與當地旅遊主管部門等密切配合,共同做好中國公民海外安全文明旅遊工作。希望接待中國遊客的當地機構和企業积極協助,認真排查各類旅遊產品安全風險,採取切實措施防範涉中國遊客安全事故發生,及時有效處置突發情況;积極引導中國遊客遵守中澳兩國法律法規,做到安全文明出行。希望華文媒體积極介紹旅遊安全常識和當地旅遊信息。

  米斌最後強調,目前新南威爾士州山火有蔓延之勢,駐悉尼總領館多次發布相關領事提醒,向被山火圍困的中國公民提供积極協助,並與當地消防、警察等部門保持密切溝通,敦促其切實維護中國公民人身安全。總領館提醒近期赴澳旅遊的中國公民特別留意火情,避免前往山火肆虐地區。

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冬季分娩時應該注意這些問題

  冬天天氣寒冷,准媽媽身體外周血管收縮,以減少熱量的散失。但是這樣會加重心髒的負擔,有患高血壓的危險,對母嬰都不利,產婦在冬季要特別注意定期去醫院檢查身體,在家裡每天測量一次血壓。

  妊娠期糖尿病妊娠期糖尿病不僅增加產婦泌尿系統感染機會,還會影響寶寶以後健康。所以產婦在冬天要定期做保健操,增加戶外活動量,平衡飲食營養。

  缺鈣在冬天,准媽媽容易缺鈣。因此准媽媽要注意在睡前喝杯牛奶,或吃一片鈣片,同時還應該不喝咖啡或濃茶,增加戶外活動,多曬太陽。

  泌尿系統疾病防止泌尿系統疾病,准媽媽在冬天應注意多飲水,多小便。

  其實,冬天是新生兒出生的高峰季節之一。准媽媽要預防疾病侵襲自身,還要做好產前的物質準備,讓生產過程井然有序,才能讓寶寶和自己都安全健康。在嚴冬,產前的媽媽應該準備好這些物品:

  媽媽物品:準備好孕婦日常的生活用品,如衛生巾等;為防嚴寒,應多帶保暖、便於解開的衣物。盡量不要穿套頭毛衣等,選擇開衫的毛衣和棉衣。準備出院時戴的帽子和圍巾等防寒物品。

  寶寶穿戴:內衣,寶寶的內衣要透氣、吸水、柔軟,最好是開襟的連身衣;要準備給寶寶換洗的至少3件;再給寶寶多預備幾雙小襪子,質量要好;然後準備寶寶的外衣褲,最好是棉外套或者毛線衣褲;從醫院出院時包裹寶寶的包被,最好是有帶帽子的棉包被;寶寶在戶外時需要帽子,帽子最好是柔軟的絨布質地,柔軟且暖和。

  紙尿褲、尿布和濕紙巾:買兩包小號的紙尿褲先準備着,不用買太多,因為寶寶生長很快。然後準備一些布尿布、尿布圍兜;再買一些濕紙巾,給寶寶擦屁股用。

  當出現以下臨產癥狀時,准媽媽就要去积極備戰,準備到醫院待產了:

  1. 宮縮:宮縮一開始往往不規則,當它發生得越來越規則時,就離分娩不遠了。對於初產婦來說,時斷時續的宮縮一般要持續8-10個小時。宮縮一旦頻繁劇烈有規律,大約每5分鐘左右發作一陣,且子宮一陣陣發硬,並感到疼痛或腰酸,就意味着分娩馬上要開始了,應馬上到醫院待產。

  2. 見紅:宮縮時見紅(陰道排出含有血液的黏液白帶),需要幾小時內應去醫院檢查。但見紅不是判斷要生了的唯一標準,有時見紅后仍要等1-2天,有時是數天之後才開始出現有規律的子宮收縮。出血量大時要馬上到醫院檢查。

  3. 破水:突然陰道流出像尿一樣多的水,帶點腥味,不能自己控制,這是破水。此時無論是否有宮縮都要及時去醫院。在前往醫院的在路上,孕婦應平卧,因羊水流出時可能臍帶會隨之脫出,臍帶繞頸可導致胎兒死亡。如果流出的羊水不多,有的孕婦會誤以為是白帶增多。如果孕晚期有這種情況,應到醫院去檢查一下是否已破水,千萬不要大意。

  分娩時——分娩產房應注意保溫:

  1、分娩時一定要在產房增加保溫設備;2、要關好門窗,防止冷氣進入;3、嬰兒降生后,要及時用柔軟的毛巾或小棉被包好,放在溫暖的地方,防止受涼。

  分娩后——注意提高寶寶的適應能力:

  1、不要總把嬰兒捂得嚴嚴的,3周以內的嬰兒可在室內進行空氣浴,每次1-2分鐘,但室內溫度不應低於20℃;2、有條件的最好進行水浴,入浴時室溫應在18-20℃之間,水溫應在35-36℃之間;3、最好用澡盆給新生兒洗澡且動作要迅速,洗好后把嬰兒放在大毛被上邊擦邊包裹,然後用襁褓包好;4、要堅持母乳餵養,母乳餵養的嬰兒免疫力強,不易患病;5、還要母嬰同室,增強母子情。



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《愛情的邊疆》劇照

  《樓外樓》劇照

  近日,演員趙立新通過微博批評中年女演員無戲可演的弊病。這一言論獲得不少觀眾認同,“老師說得好!其實我們並不缺少各種類型的優秀女演員,只是因為種種原因她們被迫接一些裝嫩扮老的角色,很違和、很無奈”。對於女演員來說,步入中年真的就意味着無戲可演嗎?從目前熱播劇和熱門綜藝里秦海璐、張柏芝、徐靜蕾、殷桃等的表現不難看出,化解中年尷尬,女演員可以選擇的路並不少。

  策劃:蘇蕾

  撰文:廣州日報全媒體記者 莫斯其格

  中年女演員“無戲可拍”?

  趙立新一席話獲網友認同

  日前,演員趙立新通過微博公開表示:“於佩爾在我國沒戲拍,包括梅姨、比諾什,今年奧斯卡影后弗蘭西斯更沒戲。混好了在彩色電視劇中串串惡婆婆什麼的,也就這樣了。滿屏‘年輕漂亮’的皮囊始終拿不上精神品質和人文關懷的檯面,自娛自樂吧!”

  趙立新的這條微博言辭激烈,批評如今只注重年輕外貌,而忽視了作品的藝術品質和人文深度的現象,為優秀的中年女演員無戲可拍、有戲也是配角或質量不高的作品而可惜。

  趙立新在微博中提到的四位都是歐美如今實力與作品成正比的著名女演員,於佩爾63歲還能出演《她》中風情萬種的女演員,並憑此獲獎無數;梅麗爾69歲依然活躍於大銀幕;61歲的弗蘭西斯憑藉《三塊廣告牌》獲獎無數;54歲的比諾什中年以後仍是佳作不斷。相較而言,華語演藝圈中一些優秀的中年女演員只能演一些類似婆婆祖母的配角。

  趙立新這一評論受到了眾多網友的支持:“贊同!40歲以上的女演員,有顏值有演技的一抓一大把,只能演個婆婆媽媽,深陷婆媳家庭劇,想要找個好角色真是太難了。”“老師說得好!其實我們並不缺少各種類型的優秀女演員,但是有些影視創作為了迎合市場,令這些演員難以發揮自身實力和藝術抱負,只得屈身於各種普通角色中。”

  趙立新的這種看法在中年女演員們的自述中也似乎得到了印證。馬思純在獲得金馬獎影後接受採訪時表示,自己沒有靠小姨(蔣雯麗)提攜,因為小姨自己已經基本沒戲可拍——事實上,蔣雯麗確實在談話節目里談到幾年無戲可拍的情形,感慨“懷念青春時光”。在《演員的誕生》中,坐在導師席上的宋丹丹也曾坦言,在35歲到48歲之間這個女演員最好的時間段里,她幾乎只拍了一部《家有兒女》。

  提升自我修養,女演員也能找准合適的角色

  不過,也有網友認為,中年女演員無戲可拍的言論有失偏頗,“俞飛鴻四十多歲還不是演女一號?保養很重要。女演員也需要提升自我修養,不然真的只能演大媽了”。

  對此,即將迎來不惑之年的殷桃很坦然:“中生代女演員到了一定年紀要面對客觀現實,你真的沒辦法一直演少女了。”殷桃也認為,身體狀態的保持和心態調節,都是中生代女演員必備的功課,“如果有人願意寫,有觀眾願意看,我相信中生代女性的愛情、生活,也會被寫得很好看。但女演員的心態要平和,不能較勁,要去創作真正適合你的東西。另外生活中還是要盡可能地保持身體狀態,狀態好了,可能你的戲路就會相對寬一些”。

  對於同樣被認為處於“尷尬期”的秦海璐來說,找到適合自己的角色並不難。在熱播劇《樓外樓》中,秦海璐飾演杭州大商戶之女李春賢,在戰火紛飛的亂世中支撐起整個大家族。不少觀眾認為,秦海璐精彩的表演為這部劇加分不少。而此前她在《南方有喬木》中的表演,同樣被網友大讚“妥妥的演技派”“氣場全開,冷艷、霸氣,強大和自信特別到位”。

  對於選擇角色的“秘訣”,秦海璐透露,主要在於“人”,“能讓我接戲的其實大多數不是因為劇本和角色,是因為主創團隊對我的觸動”。此外,她也表示:“對於演員來講,可能很重要的是你需要隨時隨地記住你當下的一種感受。每一分每一秒的積累和反思都會是演戲的一個經驗儲備,不是通過某一件事,而是生活中的點點滴滴。”具體到角色,在秦海璐看來,《樓外樓》的李春賢“是一個多面性、很複雜的人,不能說是好人還是壞人,她經歷了兩次變化,如果是賢良淑德的大少奶奶,我肯定不會來演”。至於大家所認為的中年女演員的困境,秦海璐顯得很淡然,“我沉迷於演的過程,至於誰在看,用什麼方式看,跟我都沒太大關係。你在進入角色時,你的表達、你的感知,表達了多少、感知到了多少、交流到了多少,就夠了”。

  此外,前晚在湖南衛視開播的《如果,愛》也因為張柏芝的加盟受到觀眾關注。

  淡出熒屏多年,張柏芝在《如果,愛》中飾演了一個遭受喪子之痛的母親。慘劇發生后三年,張柏芝飾演的萬嘉玲還沒走出悲痛中,她的虐心演繹也賺得不少觀眾的眼淚。張柏芝自出道以來,有太多場哭戲令人印象深刻。從《喜劇之王》中柳飄飄在出租車聲淚俱下,到《星願》中的虞秋男的撕心裂肺,張柏芝對哭戲的演繹總能引起觀眾的深切共鳴。電視劇雖在製作上不如電影精細,但張柏芝絲毫沒有吝惜在角色詮釋上所費的功夫。在喪子之痛、丈夫冷暴力、婆婆百般欺凌的多重壓力下,萬嘉玲的崩潰與絕望在眼淚中傾瀉,爆髮式演技賺足觀眾眼淚,“想給張柏芝遞紙巾”“不愧是張柏芝,這眼淚有故事”。

  轉身幕後當“推手”,導演、製片人嘗試多

  對於步入中年的女演員來說,經驗與人脈是她們的長項,她們也可以考慮嘗試當導演、製片人,轉身幕後“推手”大有可為。

  前晚開播的《如果,愛》里,張柏芝除了擔任主演外,還是該劇的製片人。以全新身份參與影視作品的張柏芝對於“製片人”這個新身份有感而發,“在對的時間做對的事情,這個劇組裡大家都是朝着把劇做好的目標共同努力,很多東西都是大家一起去分擔的,所以不會覺得很辛苦,也一直很感恩大家的付出”。她同時也透露了自己選擇這部劇的原因:“從18歲出道拍戲,我拍過太多角色,但這種從小女生轉變為成熟女人的角色還沒嘗試過,在拍戲的過程中,也借角色再一次感受了人生的酸甜苦辣。”

  徐靜蕾擔任製片人的網劇《同學兩億歲》也即將跟觀眾見面。《同學兩億歲》是徐靜蕾首次“觸網”作品,相比電影創作,徐靜蕾表示電視劇有足夠時間空間發展劇情,也能一點點鋪層、建立人物性格。對於為何選擇科幻題材,徐靜蕾直言覺得市面上同類型的劇不太多,“我喜歡當代題材,不是說其他科幻題材拍得不好,而是拍得太少,我想豐富市場”。

  巧的是,趙薇也宣布將首次擔任網劇監製,製作新劇《誰都渴望遇見你》。在趙薇眼中,網劇需要在已知的基礎之上把某一種類型做到更極致,“不管對於電視台、媒體還是平台,品質永遠是我們做內容最高的標準和要求”。

  不管是趙薇、徐靜蕾還是前段時間因為執導電影《後來的我們》引起巨大反響的劉若英,她們在幕後的發展足以讓大眾看到女演員“演而優則導”的實力,當她們轉身幕後,用她們的才華和堅持,能給影視圈帶來不少新意。

  玩轉綜藝受歡迎,有實力之餘有情懷

  中年女演員們近年來也頻頻走進綜藝節目,展現她們的魅力和實力,並獲得好評。

  章子怡在《演員的誕生》里展現自己的專業素養,劉濤除了拿到“跨界歌王”之外,還當上《親愛的客棧》的老闆娘,周迅近日作為《今日影評·表演者言》發起人宣傳節目……綜藝節目里她們的表現十分吸睛。

  前日,趙薇通過社交網站曬和舒淇的親密合影,並配文寫道:“和大美女一起飛!”照片中,兩人戴着超大墨鏡,模樣十分減齡。此前有消息稱,舒淇和趙薇將一起參加《中餐廳》第二季的錄製,所以不少網友猜測,“這是一起飛往節目錄製地嗎?”去年,在第一季《中餐廳》中,趙薇當店長給觀眾留下深刻印象,黃曉明在餐廳里展示的《還珠格格》海報,除了吸引當地客人外,還戳中觀眾的回憶。

  此外,徐靜蕾近日在綜藝節目《跨界歌王》的表現也可圈可點。在節目首期,她和李亞鵬共同上演“回憶殺”,重現《將愛情進行到底》的經典場面,讓觀眾大呼“情懷滿分”。作為資深“老歌專業戶”,徐靜蕾重新演繹了《滾滾紅塵》《戀戀風塵》《外面的世界》等作品,還展現出了屬於自己獨一無二的聲線與咬字,細膩溫暖的音色讓向來點評嚴肅專業的譚維維都不禁感嘆“有一種潤物細無聲的感覺”。除了歌唱,徐靜蕾還大秀才女屬性,包括專業書法作品、精美手工飾品、手工包包等,引得觀眾“哇”聲連連,讓嘉賓都不禁調侃“演藝圈是你的副業吧”。

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