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蘑菇這種菌類食物在生活中是非常受歡迎的，因為蘑菇的食用口感不僅很高，而且食用方法和營養價值都是很好的，經常的吃蘑菇可以讓人體的腸道中的水分得到平衡，有效的減少便秘癥狀的發生，同時蘑菇的熱量很低，不過纖維量卻非常的高，對人體的益處很多，那麼蘑菇咋做好吃呢?

第一，蘑菇咋做好吃呢?蘑菇排骨湯。材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。做法：將排骨洗乾淨剁成小塊，然後在鍋裏面加入涼水，把排骨下到鍋裏面點火，待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留着備用。將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。

第二，蘑菇的功效：提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。鎮痛、鎮靜。研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。止咳化痰。蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。通便排毒。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇咋做好吃呢?沙茶醬炒雜菇。材料：因為雜菇不是蘑菇的一種，而是什麼蘑菇都行，所以準備好所有的菇。各種蘑菇用開水烫一下，有條件的過一下油。鍋里少放點油，下蔥姜蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

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蘑菇和雞肉都是平時最為普通的食材，但是二者的營養價值卻是很高的，食用之後對身體健康是很有好處的，蘑菇和雞肉在平時的吃法也是很多的，磨菇炒雞肉是一道很常見的美味的家常菜，吃起來不僅口感非常好吃，而且製作起來也是很簡單的，下面介紹磨菇炒雞肉的做法。

磨菇炒雞肉的做法大全

做法一

主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個調料食鹽適量醋適量豆瓣醬半勺調和油適量胡蘿蔔少許

1.蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水

2、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分

3、倒少許油炒白雞肉

4、加半勺豆瓣醬炒出紅油

5、加入蔥姜尖椒炒香

6、加入蘑菇炒勻

7、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋

8、翻炒一分鐘即可

做法二

1.雞肉切成條

2.然後加料酒，生抽澱粉抓勻腌15分鐘

3.蘑菇洗乾淨切成片

4.鍋里倒入油倒入腌好的雞肉炒勻

5.快速炒散，炒至雞肉白

6.然後加入蘑菇翻炒

7.加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟

8.加入生抽大火不停的翻炒

9.炒至入味后加點雞精炒會即可

10.炒好裝盤

吃蘑菇的好處

蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

熱量低

一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

維生素D豐富

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

可替代主食

數據显示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

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鹵牛肉是許多人都非常喜歡吃的一種滷味食品，但是對於牙口不好的人來說應該少吃鹵牛肉，因為鹵牛肉的口感都較為筋道。可是這也不能夠阻止人們對鹵牛肉的熱愛，尤其是在喝酒的時候買一斤牛肉可以讓喝酒更盡興。吃鹵牛肉的時候除了鹵牛肉的配方非常重要，蘸料也是決定鹵牛肉味道的一個重要因素。所以關於鹵牛肉蘸料的具體製作方法是怎樣?

準備材料：醬油 適量，醋 適量，麻油 適量，油辣子 適量，鹽 適量，雞精 適量，白糖 適量，蒜泥 適量，冷開水 適量

1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。

2、接着在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然後加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。

4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。

5、最後加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。

做好的鹵牛肉怎麼保存

要是想保存1–3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味

要是想保存1–30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麵的時候烫一下。

再就是做的時候放防腐劑，或者熏一下都可以常溫常態保存。

鹵牛肉可以保存多久

滷汁的牛肉放在室溫中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。

鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，後放涼后，在放保鮮櫃，一個星期沒問題，等於是蒸空包裝。

鹵牛肉的做法

1、牛肉用清水浸泡2小時候，漂洗后再浸泡一下，出盡血水備用。

2、牛肉改刀成大塊，用花椒，鹽腌制幾個小時。腌前在肉上用尖頭筷戳一些洞，以便入味，紅辣椒切絲。香菜切3.3厘米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。

3、鍋內加水，放入牛肉，燒開，除去血污，撈出洗凈，鍋換水，投入焯過水的牛肉，燒沸后撇去浮沫，下黃酒，蔥，姜，改用小火慢慢燜煮，待牛肉酥軟時撈出，切成長3.5厘米左右的條。

4、另起鍋，下生油燒熱，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原湯，放鹽適量，離火投入牛肉條浸制，湯稍冷卻后，撒入香菜段。食用時撈出裝盤，拌以香油，紅辣椒，香菜段即成。

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腎囊腫在我們的生活中是比較常見的一種疾病，這種疾病需要患者在平時多吃一些補腎的食物，並且要注意水分的吸收，不能吃太鹹的食物以及辛辣刺激的降低對腎髒的壓力里。腎囊腫患者可以吃蘋果、梨子以及西瓜等，但是要注意多休息。下面就讓我們一起來了解腎囊腫患者的飲食問題吧。

水果宜食用對於腎小管損傷小的，比如葡萄，西瓜等等。多食蔬菜，西紅柿等等。

腎囊腫的飲食療法

1.要注意過鹹類不吃(包括腌制類)、辛辣刺激類不吃(包括辣椒、酒類、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質的，剩飯剩菜等)、燒烤類不吃，而腎功能不全或發生尿毒症者還應注意豆類及其製品不吃、限制動物類高蛋白食品、油膩類食品等。

2.水的攝入:各種腎臟疾病由於發病原因不同，病程不同，治療措施也不相同。在輕度腎衰時，由於腎臟濃縮功能下降，體內代謝產物需要較多的水分才能從腎臟排出，因此，腎臟病如無明顯的水腫、心衰、高血壓時，不應盲目限水。特別提醒的是那些慢性腎衰的病人，不要認為腎衰就得嚴格限制水分，如果過分限水反易加重腎功能惡化。

3.食鹽的攝入:控制食鹽時，根據病人病情和腎功能程度作調整，並非所有的慢性腎功能不全病人都要嚴格限鹽。

4.注意休息，避免劇烈的體力活動和腹部創傷，腎臟腫大比較明顯時宜用弔帶代替腰帶，以免引起囊腫破裂;一般半年複查一次(包括血壓、尿常規、腎功能和B超);避免一切腎毒性藥物;親屬(父母、兄弟姐妹和子女)作B超檢查。

5.講營養腎囊腫患者宜食含優質蛋白質高的食物，注意高纖維、高維素食物的補充及低脂肪、適當的糖飲食。

6.不偏食，五穀雜糧、新鮮蔬菜和水果、牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類、牛奶、魚蝦等均可食用。

綜合來說要注意過鹹類不吃(包括腌制類)、辛辣刺激類不吃(包括辣椒、酒類、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質的，剩飯剩菜等)、燒烤類不吃，而腎功能不全或發生尿毒症者還應注意豆類及其製品不吃、腎囊腫食療限制動物類高蛋白食品、油膩類食品等。

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韭菜和薺菜都是屬於蔬菜的兩種種類，這兩種蔬菜當中所帶有的營養物質都是比較多，在食用以後可以對我們的身體狀況有非常大的滋補效果，但總是會擔心這兩種蔬菜之間是會有相剋的關係，從而影響到自己的身體，其實並非如此，韭菜和薺菜這兩種蔬菜是可以放在一起食用，不會有副作用。

食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病複發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

【食物相宜】

【韭菜+綠豆芽】下氣，通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏，健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

1.治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。(《孟詵方》)

2.治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢泄：韭菜白八兩，胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脈正宗》)

3.治翻胃：韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。溫服。(《丹溪心法》)

4.治喉卒腫不下食：韭一把，搗熬薄之，冷則易。(《千金方》)

5.治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證：韭菜十斤，搗汁，生地黃五斤(切碎)浸韭菜汁內，烈日下晒乾，以生地黃黑爛，韭菜汁干為度;入石臼內，搗數千下，如爛膏無渣者，為丸，彈子大。每早晚各服二丸，白蘿蔔煎湯化下。(《方脈正宗》)

6.下腸中瘀血：韭汁冷飲，甚驗。(朱震亨)

治過敏性紫癜：鮮韭菜一斤，洗凈，搗爛絞汁，加健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

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烤乳鴿一直是在燒烤裏面比較受大家歡迎的一道菜，而且一般人在吃烤乳鴿的時候，都會選擇現殺的鴿子，這種鴿子的肉吃起來更加鮮嫩，而且鴿子肉裏面的營養成分特別多，有很多的維生素和微量元素，對於男性朋友們來說，經常吃鴿子能夠起到補腎壯陽的功效，那麼鴿子肉的做法是什麼呢?

鴿子肉有什麼功效呢?

1、補血效果好。在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

2、補蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

3、術后恢復快。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。

4、改善脫髮白髮。這是一種對頭髮有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫髮、白髮的現象。

5、改善蒼白臉色。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。

鴿子肉的做法大全

鴿子肉裏面富含優質蛋白質，並且還有鈣、磷、鐵以及多種維生素。別看鴿子小小的，但人家可是內有乾坤。趕緊跟着一起學習鴿子肉的做法大全吧。

【鴿子肉燉湯】

主料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇筍乾

輔料：料酒，生薑鹽，枸杞蔥

做法：

1、在市場買鴿子的時候最好現場挑選一個讓老闆宰殺，保證質量和新鮮。

2、買回來的鴿子內外清洗乾淨，放入一鍋燒開的水裡面焯水，去除雜質和部分異味。

3、香菇和筍乾分別提前浸泡30-40分鐘。

4、準備高壓鍋，倒入鴿子，放入生薑片和香菇、筍乾，還有就是料酒(去異味第二步)。

5、瘦肉洗凈后切成塊狀，放入高壓鍋。

6、高壓鍋先開猛火上氣，發出聲音后調成中火繼續煮15分鐘，然後就轉到砂鍋。

7、在砂鍋裏面加入金銀花和枸杞，用小火慢慢燉20分鐘就可以了，最後開蓋加入食鹽調味。

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可樂全雞這種做法是比較簡單，只要我們準備好童子雞，可樂以及料酒等材料就可以開始製作了，首先我們需要對童子雞進行腌制，用全雞腹內塞入香、姜蔥等，然後在將可樂灌入，最後用錫紙將全雞包裹起來放進烤箱中烘烤1個小時就可以烤熟的，大家可以去嘗試一下。

烤全雞

材料童子雞1隻(約1000克)，味精3克、鹽15克，料酒15克，花椒面、蔥、姜、糖少許。

工具：烤箱，烤盤

做法-

1、雞洗凈入沸水中抄3-5分鐘，撈出瀝干;

2、味精、鹽、酒等混合，刷在雞上，在雞內，放入香菇和蔥姜，用袋子封好放冰箱，腌一個晚上，取出

3、放在烤盤上進烤箱，170度，正面背面各30分鐘，中途再刷2-3次腌料。

可樂雞翅

材料雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

做法

1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

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