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人們吃螃蟹一般都是蒸着吃或者是煮着吃，而有些人也是比較喜歡鹵螃蟹的，鹵螃蟹吃起來的味道比其他製作方法的味道更加的鮮美，雖然有可能會造成一些營養流失但是也是非常棒的一種吃法。鹵螃蟹的製作方法有很多，然而如果想製作出好吃的鹵螃蟹就需要一些技巧了，下面就來詳細介紹一下鹵螃蟹怎麼做比較好吃?

滷汁製作方法:

首先，芹菜段、圓蔥塊、青辣椒段各1.5千克，洗凈后控水，入料理機榨汁，濾渣，入0℃保鮮冰箱保存;大蒜5千克洗凈，干毛巾擦凈水，入粉碎機粉碎成細小的顆粒。然後，純凈水5千克，加鹽、味精各50克，大火燒開，關火，冷涼至0℃，加入蔬菜汁、蒜末、白糖20克，攪拌均勻即可。

而且要鹵河蟹的時候，還可以將蟹用刷子洗凈，控凈水，入不銹鋼桶，倒入滷汁，加蓋入0℃保鮮冰箱，浸泡48小時即可撈出，上桌時用刀斬開即可。而且，鹵蟹可隨用隨撈，只要保持在0℃保鮮冰箱即可，這樣可儲存10天。而且，滷汁中的蒜末要隨用隨製作，可以起到殺菌、提香的作用，不要久置哦!

做法:

鹵螃蟹需要提前準備的材料有：螃蟹4個、糟滷汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香恭弘=叶 恭弘4片、花椒3克、干辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵。

1、把螃蟹用水洗凈。

2、放入蒸籠里上火蒸15分鐘

3、蒸好的螃蟹冷卻

4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會

5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟滷汁、鹽。

6、再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻

7、冷卻后加入高度白酒

8、把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。

9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時后就可以享用了。

螃蟹的功效作用

1.清熱解毒

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參与體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。

2.養筋活血

中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3.提高免疫

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

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青黃豆這是剛剛採摘下來的還沒有去除水分的黃豆，，因為其顏色呈現為青色的，所以被稱為青黃豆。青黃豆是人們日常生活中比較常見的一種豆類品了，其營養成分是非常高的對於人體有很多的好處，比如可以降低人體血脂、補充蛋白質或者是補血益氣等等，下面就來介紹一下青黃豆的做法及功效。

【豆乾炒青黃豆】

材料：煙熏豆乾3塊、青黃豆250g

配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺、

做法：

1、將青黃豆洗凈，豆乾切成小丁，紅椒剁碎;

2、鍋內倒入少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的顏色轉深了一點，再倒入豆乾碎;

3、炒兩分鐘后，放入鹽、生抽、白糖，再超入味即可出鍋。

青黃豆的功效與作用

1、青黃豆能降血脂

青黃豆中含有一些脂肪，但是多以不飽和脂肪酸為主，它能促進人體內脂肪酸的排出，可以減少膽固醇積存，能預防血管老化，加快血液循環，平時經常食用可以讓人體過高的血脂降下來。

2、青黃豆能益氣補虛

青黃豆中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀含量特別高，人體缺少微量元素鉀以後就會引起身體疲勞，體質虛弱，因引平時食用青黃豆能益氣補虛，也能緩解身體虛弱，能讓人們的身體不經意質明顯提高。

3、青黃豆能健腦補血

健腦補血也是青黃豆的重要作用之一，青黃豆中含有一些天然的磷脂，這種物質可以直接作用於人類的腦部，能促進腦部發育，也能提高記憶力，增強智力，會讓人們變得越來越聰明，具有明顯的健腦作用，另外青黃豆中的微量元素鐵，還能提高人體的造血能力，平時經常食用可以起到一定的補血作用，對人類的缺鐵性貧血有一定的預防與緩解作用。

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周杰倫時尚外套亮相，成熟有魅力

周杰倫在二十年前可以說也是“小鮮肉”一枚了，現在的周杰倫儼然已經成為了新一代天王級別的歌手，自己也開辦了公司，以前都是叫傑倫，現在都尊稱為“周董”，也的確如此，這麼多年下來，我們見證了周董的成長，他的實力是不容置疑的，從最開始的《雙截棍》到後來的《青花瓷》等首首經典，從嘻哈風到中國風，他可謂是嘻哈和中國風的鼻祖了，還有誰能有這樣的才華？

時間一晃就有二十年的光景了，但是傑倫近期的亮相，一點不顯老，雖然臉上有了鬍鬚，以往的娃娃臉消失不見，但是看上去依然青春活力，要說老，倒不如說是更成熟，男性魅力更突出，他近期的亮相，時尚外套穿在身，狀態頗好，個性又有魅力，男神氣質滿滿的，在他身上彷彿看不到歲月的痕迹。

一身粉色花底西服套裝是不是特別帥氣呢？紅毯上周董的狀態非常不錯，對於粉色小女生的東西周董也是從來不會抗拒，這不？粉色花底西服搭在身，時尚又可愛，也符合周董的氣質，同時還具有減齡的效果，這樣的穿搭，你能猜出周董的年齡嗎？

無論是側面照還是正面照，周董都能拍出時尚感，白色的小襯衣顯得乾淨利落，髮型也為周董的時尚潮流加分了不少，雖然看上去十分凌亂，但是這種髮型時尚有范，也是近幾年來特別流行的髮式，怎樣看都是帥帥的，彷彿周董正在拍MV的畫面，在大氣的歐式背景下，側面的周董更顯成熟滄桑，男性魅力無法遮擋。

同友人一起拍下的這張照片，將周董的個性展現的淋漓盡致，毛絨連帽大衣保暖效果應該不錯，米黃色的大衣內搭黑色衛衣，顯得非常帥氣，這款帽子是必不可少的搭配，洋氣而又富有個性，埃菲爾鐵塔的背景下，叉腰的周董看上去陽光開朗，個性十足。

側面看起來效果也不錯，這張街拍圖片的效果顯然是被修過了，後面的埃菲爾鐵塔背景更像是貼上去的，忽略背景，單看周董的這件米黃色大衣，展現了他的成熟男性魅力，摘掉小洋帽，再加上絡腮胡便更顯滄桑了許多，但不管怎麼樣，周董比起以往的他更man更有魅力，你覺得呢？

這個太可愛了，周董抱着娃拍照，也是難得一見的，體現了父愛滿滿，只見他身穿橘黃色衝鋒衣，頭戴小洋帽，個性又洋氣，黃色衝鋒衣出外活動是可以頂風抵禦寒冷的，亮麗的顏色使得整個人看上去精神百倍，腳穿黃色運動鞋，運動范十足，現在的周董比以往瘦了許多，但是時尚潮流的他是永遠不會變得。

在某次偶遇下與粉絲合影時，還是可以看出周董的確是滄桑了不少，但是從衣着和保養度來看，一點不顯老，依然時尚有活力，米黃色風衣外套有着特殊的造型，雖然看上去十分啰嗦，但周董還是駕馭的很好，小洋帽隨心一搭，非常酷拽。喜歡周杰倫的粉們可以放心了，可見現在周董的狀態是相當不錯的，時尚外套搭在身，無論怎樣打扮，都時尚帥氣，展現了他的男神氣質，一點不顯老

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心臟是我們身體當中最為重要的一個器官，而心臟出現問題就會容易影響到身體健康，而預防心臟疾病的方法有很多種可以通過食物來達到保護心髒的作用，平時可以多吃一些豆類，例如黑豆，或者是芸豆等食物，平時也可以多吃一些魚肉也可以的達到護心的作用。

細數保護心髒的食物

第一、黑豆

黑豆當中含有恭弘=叶 恭弘酸、抗氧化劑以及降血壓的鎂元素跟纖維，是維持心臟健康功不可沒的一種食物，而且這些元素還可以有效控制膽固醇以及血糖的含量。

第二、三文魚

三文魚會對心臟起到保護作用這是生活中很多人都知道的，這是因為三文魚當中含有豐富的ω-3脂肪酸和DHA，前者可以降低心率不齊對健康造成的傷害。

此外，三文魚還可以幫助降低血液當中的甘油三酯，同時還可以消除炎症，因此美國人對三文魚非常熱衷，一般都會在每周吃兩三次三文魚，當然也可以選擇對心臟健康的其他魚類替代，金槍魚以及沙丁魚都可以達到這樣的效果。

第三、橄欖油

橄欖油當中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種物質的存在可以有效降低膽固醇的含量。因此可以降低患心臟病的風險，在選擇的時候，加工程序比較少的初榨橄欖油效果更佳。

第四、核桃

每天吃一個核桃可以有效降低膽固醇在身體內的比例，而且還可以減少心血管出現炎症的概率。

此外，核桃當中也含有ω-3脂肪酸、纖維以及單不飽和酸，對心臟會起到保護作用，愛吃零食的人不妨用核桃來替代其他零食。

第五、杏仁

吃杏仁是保護心臟最為實用也最為有效的一種辦法，在杏仁當中富含油維生素E、纖維，此外還含有一些對心臟健康有利的脂肪成分，而且吃杏仁還可以有效降低低密度脂蛋白以及膽固醇，對健康有利的基礎上還可以減少患糖尿病的風險。

護心的食物有哪些?

1、豆類

豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然後晾乾放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經常吃些豆芽、豆腐以及豆製品可保護心臟。

2、海產品

能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

3、大蒜

蒜是保健食物，它能帶走有損心髒的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。

4、魚類

多吃魚，尤其是鮭魚、鯖魚和長鰭金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω-3脂肪酸，能減少冠心病風險。但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

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湖南血豆腐是屬於湖南地區十分常見的一種特產美食，主要是用豬血作為原料所製作而成，不僅口感滑嫩，而且營養價值豐富，可以補充身體所需要的營養物質，同時也可以補充身體所需要的微量元素，而且做法也很簡單，首先將血漿收集好後放入調味料蒸煮定型后即可。

湖南血豆腐的做法是什麼?

豬血豆腐(血塊)製作方法：將0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入採集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾，再加入兩倍常溫水(水中預先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽，攪拌溶解均勻，取上部清液勾兌血漿)，快速充分攪拌均勻后抽真空，然後儘快罐裝、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固后切塊、蒸煮定型。

自製血豆腐

一、準備好食材：購買好以上分量的新鮮豬血，豆腐，待水分瀝干;將肥肉打成肉沫，不用太細。準備一個大盆、竹篩子或長木板。

二、將瀝幹了的豬血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆內，撒入花椒，食鹽，醬油(可有可無)，然後用洗凈了的雙手放入盆內揉捏，不停的揉捏均勻為止。此時可以用舌頭嘗試下鹽度，不夠再加。

三、將揉好的半成品的裝入到若干個小碗內，待7成干后，將其倒入到竹篩子內或木板上，均勻放置，待放置略干、豆腐不變形，穩固的時候就可以拿到炕上熏烤了。。。

四、火候控制。根據熏烤的高度來控制火候，煙盡量少，火力覆蓋面盡可能大，然後一個星期后，給血豆腐翻個身，目的是為了全面熏烤到位，從半成品到成品這個階段大概需要兩個星期左右。

五、“出爐”。兩個星期后，血豆腐已經變得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果變硬了些，而且能夠輕易拿出而不鬆散，才能算成功。接下來就可以享用了。

營養價值

豬血的營養十分豐富，據測定：每100克豬血含蛋白質16克，豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

1、醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

2、豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴獃、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

3、豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

4、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

功效作用

豬血，在全國各地皆有生產，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。還能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等症。

1、止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、預防貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。

3、延緩衰老

豬血里含有鋅、銅等元素，鋅可參与體內核酸和蛋白質的合成，老年人常吃豬血有利於提高機體免疫，延緩衰老。老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

4、防止動脈硬化

豬血中還含有較多的鉻元素，有利於預防動脈硬化和冠心病，同時豬血還含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止動脈硬化的作用。

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