分類: 視覺設計

文章導讀

雖然與豬肉比較起來牛肉顯得並不是那樣肥膩，但是並不是所有牛肉都是瘦肉，在牛的身上也有一定的肥肉存在。其中五花牛肉就是牛肉中上好的品質，因為五花牛肉吃起來不肥不瘦，製作方法也是多種多樣，是特別受人歡迎的一個牛肉部位。而在製作五花牛肉的過程中，應當如何製作才會更好吃呢?

紅燒牛肉

1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，

薑片，料酒。中火1小時。

3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，

料酒，醬油同炒2分鐘。

4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間

翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5。到汁濃肉爛關掉火即成。

一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以

讓牛肉更加入味。

土豆燉牛肉：

牛肉，土豆，西紅柿一個左右，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒等

放適量油防入蔥姜蒜等料加水放入醬油料酒，放牛肉(依個人喜好放土豆)最後放西紅柿，鹽，糖，燉熟為止

鐵板牛柳

材料：

新鮮冷藏牛排肉2塊、洋蔥1個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、油2湯匙、太白粉1茶匙、醬油1茶匙、醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙。

作法

1.牛排切條拌太白粉1茶匙、醬油1茶匙入味，過油瀝出，將醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙調在小碗中。

2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。

3.燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料B同炒均勻，再移至木板盤上即可。

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文章導讀

湯鍋雞使用到的主要原材料就是雞肉，而在這坐湯鍋雞的時候，為了讓湯鍋雞的味道變得更好，還可以根據自己的口味選擇不同的搭配食物。而湯鍋雞作為口味清淡地區的一種美食，也受到了各個地區人們的歡迎。同時每一個地區研發出了湯鍋雞的不同製作方法，總結來說，關於湯鍋雞主要有以下幾種製作方法。

一、清湯火鍋雞的做法大全

1.先做料湯

把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。

2.洋蔥和油脂

將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀;把半棵青菜切成5公分長;取一塊雞腿肉，去掉粘牽着的油脂后切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。

3.準備雞肉丸

取麵包一片，去掉邊緣部分后切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。

4.將鐵鍋放在火上

把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。

5.把雞肉一塊一塊地排列在鍋內

迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化后，加入先前做好的料湯。

6.加入洋蔥和青菜

用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟后，就可以蘸着攪開的生雞蛋吃了。

二、飲食小常識

“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然後放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯。“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱呼呼。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子里，就可以邊煮邊吃了。

因為火鍋不僅有肉，還有大量的蔬菜稱得上是健康食品，所以，很受年輕主婦們的喜愛。除雞腿肉外，還可用雞肉末搓成雞肉丸放入火鍋，亦別有風味。雞肉丸要在滾鍋時放入，否則，肉丸就會散掉。鍋內的雞肉、雞肉丸、洋蔥等煮好后，將其蘸着攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸雞蛋。這樣。一邊吃以一邊往鍋里添進肉和蔬菜，鍋內湯煮幹了，就添入料湯，味道太濃的話，就加如用等量的酒和水調和而成的液體進行調味。最後，在鍋湯內加入米飯，並拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳。

所謂清湯火鍋雞，其實主要也就是兩部分，一部分是清湯底，另一部分就是雞肉，上面這篇文章就為我們大家詳細地介紹了湯底與雞肉的製作方法，還提醒了我們在食用雞肉火鍋是需要注意的飲食常識，堪稱是清湯火鍋雞的做法大全。

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雖然在日常生活中經常聽見阿膠的名字，可是大多數人都不知道阿膠具體是使用什麼原材料製作出來。在製作阿膠的過程中使用到的主要原材料就是驢皮，所以阿膠還有個名字叫做驢皮膠。與此同時，阿膠中還加入了許多對人體有滋補效果的食材，例如核桃紅棗等，但是吃了阿膠之後上火又應該怎麼辦?

阿膠的功效與作用

阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解后能產生多種必需氨基酸。

現代醫藥專家還發現，阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。

如何防止吃阿膠上火

有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

純阿膠本身並不引起上火，上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣;阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。

就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新製成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會隨着時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些(不溫不涼)，一些人長期服用也不會上火。

如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。

如在服用期間出現手足心熱、心煩等癥狀等，則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿蔔和大蒜是禁忌，一定不能吃。

注意：五類人不宜吃阿膠

1、愛上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

2、體內濕邪重的人

可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不能吃

阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

4、體內有淤血的人

膚色晦黯，色素沉着，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

5、脾虛者

即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食葯制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會出現食慾不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊癒或經停后再繼續服用。

吃阿膠如何不上火?看看以上的方法，避開一些注意事項，才能讓阿膠發揮養生保健作用哦。

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大部人平時炒菜都會有放肉的習慣，尤其是有些無肉不歡的人更是少不了天天吃肉，當然這並不是好的習慣。有的人菜可以與肉一起炒，有的菜清炒更好吃。炒肉絲更是大家常見的美食，但是肉絲炒多久熟呢？這要看肉絲切的粗細情況，還要看是哪種肉，豬肉、牛肉所需要的時間都不同，豬肉絲大約三分鐘就好。

肉絲一般大火炒2分鐘就好了。

快手炒肉絲的做法：

用料： 瘦肉100克 醬油適量 鹽適量

1、市場買來的肉用清水洗乾淨，瀝干水分，用刀把肉絲切好。

2、鍋燒熱，倒入適量油，把肉絲入鍋內翻炒。

3、炒至肉絲微微變色，倒入適量醬油。

4、開大火，繼續翻炒2分鐘，把醬油炒均勻。

5、加入少許食鹽，炒一會，關火。裝盤就可以食用了。

怎樣炒肉絲嫩又好吃 炒肉絲怎麼炒嫩：

一、給豬肉做面膜：別驚訝，豬肉也像我們人的皮膚一樣需要做面膜，但是豬肉需要的面膜是水澱粉，放入水澱粉在豬肉裏面，被稱之為上漿，澱粉的種類有很多，如果是廚房菜鳥，可以先選擇豌豆顛澱粉，這種萬金油總是不會錯的。

二、高溫大火快速翻炒：因為溫度和澱粉的糊化程度呈正比，因此溫度越高，肉絲也就會更容易成熟，水分也就會流失更少，而且無需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高溫爆炒絕對是讓肉質口感鮮嫩的重要法寶。

不過家裡的廚房以及飯店裡面的廚房高火力是無法相提並論的，那如果在家裡怎麼辦?可以先將炒鍋置入火中加熱1,2分鐘，就算是燒紅了也無需擔心，鐵鍋又不會燃燒，之後多倒入一些油，可以是日常炒菜的兩百，放入肉絲翻炒熟，之後將一半的油倒出，下次還可以炒菜，之後將肉絲放入鍋里翻炒至變色，然後放入調料以及其他食材，注意肉不要翻炒太久，將肉切的薄一點完全不用擔心不會熟，翻炒幾下即可。

三、勾芡：翻炒肉絲或者是肉片的時候，除了剛才提及的澱粉，還可以將醬油倒入肉絲裏面，放入鹽和蔥姜，之後再倒入澱粉，這一步也稱之為掛漿，還可以倒入少許冷水攪拌均勻，效果更好，等油燒熱之後直接倒入肉快速翻炒，再倒入少許水翻炒，放入其他的食材以及調料翻炒熟就可以了，這樣翻炒出的肉絲更鮮嫩。

四、沸水焯：肉絲切好之後可以放入漏勺裏面，然後放入沸水裡面焯1分鐘左右，焯至變色就要立刻撈出，再放入鍋里翻炒3分鐘左右，翻炒熟即可。

五、倒入啤酒：腌制肉絲的時候可以先用啤酒以及澱粉攪拌均勻，這樣啤酒裏面含有的酶會發揮作用，肉裏面含有的蛋白質會自動分解，從而具有提高肉的鮮嫩口感，尤其適合牛肉。

六、最後放鹽：翻炒肉絲不要太早放入鹽，因為太早放入鹽容易導致肉脫水，而晚放入鹽可以縮短鹽對肉的作用，避免脫水，從而讓肉質更鮮嫩不幹柴。

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文章導讀

把肉切成絲可與很多的蔬菜一起炒，有一種大家都熟悉的肉絲炒法就是京醬肉絲，是一種魯菜的做法，但頗受大家喜愛，在炒肉絲之前可先腌制一下，但是肉絲怎麼腌制會更好吃呢？在腌制時，除了要加入一些醬油、食鹽、澱粉之外，還可以放少量的糖提鮮，做出來也很好吃。

1、炒肉絲時腌制好還是不腌制

炒肉絲還是腌制一下比較好,腌制肉,如果是為了讓肉嫩一些,就用水澱粉。如果是為了去腥就用料酒,姜。如果是為了入味自然就是鹽了。為了上色可以放少量的糖和醬油,或者老抽。腌制的時候一般水澱粉,料酒和鹽是不能少的,其他的視情況而定。生粉一般要後放,因為如果先放生粉再放別的調料肉就不進味了。一般炒、烤的肉菜都需要腌制,燉菜就直接焯水不用腌制。

腌肉時,先加一勺雞粉,雞粉特有的粉末質地,能均勻、迅速地蓋住肉的表面,給肉多一重保護,更牢鎖住肉汁,使肉片更嫩滑多汁。腌肉時,加入適量的生粉和清水,用手抓勻上漿,也可使肉口感更嫩滑多汁。腌肉時,最後加入香油封油,能更好地鎖住上漿后肉的水分,使肉充滿彈性,更嫩滑多汁。肉片腌制10-15分鐘后,熱鍋涼油,油溫在三四成熱時滑炒肉,才能保證肉充滿彈性、嫩滑多汁。

2、炒肉絲的技巧

豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;豬肉一般用冷水清洗,不宜用熱水清洗,熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白,影響食用口感;豬肉中有時會有寄生蟲,生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲,隨意豬肉應煮熟;食用豬肉后不宜大量飲茶,茶恭弘=叶 恭弘的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,影響消化。

3、肉絲的營養價值

含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關係密切,能改善產後抑鬱癥狀,還能消除人體疲勞。

肉絲的做法

1、魚香肉絲:豬裡脊肉切細絲,加腌肉調料腌制十幾分鐘,放入鍋中大火快速滑散至變白,盛出備用; 鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油;放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻,放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻即可。

2、青椒肉絲:鍋中的油燒熱放入肉絲炒制9成熟倒出備用,下青椒絲炒至斷生,然後放入炒好的肉絲;

3、京醬肉絲:豬裡脊肉切絲,放鹽,醬油,味精,胡椒/姜粉,並加入適量水攪拌均勻,放30分鐘左右,給入好味的豬裡脊肉加雞蛋(全蛋)和澱粉,然後加干澱粉,最後放入油鍋急炒熟,加入秘制甜面醬2勺炒均勻即可。最後擺盤時可以切點黃瓜絲。

4、榨菜肉絲:榨菜在活水下沖洗數次后,浸泡水裡10分鐘。起油鍋,加入榨菜翻炒,放蒜末、蔥白、辣椒爆香。加入肉絲拌炒。

肉絲的食用禁忌

1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉,未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用

2、服降壓葯和降血脂葯、服磺胺類藥物時不宜多食

3、食用前不宜用熱水浸泡

4、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑

5、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣

6、忌與蕎麥、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮、蕪荽同食

7、忌與牛肉、騾肉(易致腹瀉)、羊肝同食。

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　　“產後后遺症”幾個字聽上去就恐怖，特別是產後抑鬱症之類的。本來生完寶寶應該歡天喜地、合家歡樂的，犯了毛病可如何是好？會因為自己不能好好融入到家庭歡樂的氛圍中而更加沮喪。千辛萬苦生下來的寶寶，還沒來得及好好呵護，就要遭受各種病的折磨不能好好照顧好寶寶，怎麼能讓“產後后遺症”破壞幸福生活。下面請專家給我們支幾招，怎樣預防三大“產後后遺症”。

　　后遺症1 產後抑鬱症

　　從心理方面分析，婦女妊娠后，特別是第一次，精神上會有較大的壓力，如分娩會疼嗎？能否恢復到過去的狀態？老公有否趁機出外拈花惹草？生男孩還是女孩、小孩會有毛病嗎……產後，產婦從興奮狀態轉入疲倦，情緒從高亢轉入比較低落，部分產婦會出現感情脆弱、焦慮，有時候有失眠、頭痛等。嚴重的，可能日日以淚洗面，甚至有自殺傾向。一般產後兩三天會出現上述癥狀，十天左右癥狀將自動減輕或消失。倘若癥狀持續惡化，需要注意是否患有產後憂鬱症。

　　如果真的患上此症，丈夫應該盡量陪伴，分擔育嬰責任，減輕產婦的勞累和心理負擔。忍耐妻子的挑剔與野蠻，因為她是病人。到孕婦學校聽課使孕婦得到了足夠的相關知識，減輕了產前的焦慮因素。產後由豐富經驗的助產護士上門指導及時傳授護理和育嬰技巧，有利於幫助產婦度過產後的情感脆弱階段。

　　准爸爸的行為對妻子的整個孕期非常重要，不管是生理上的照顧還是心理上的支持。如果你不對準媽媽好，不僅會導致她患上產後抑鬱症，還可能影響寶寶一輩子的身體心理健康。准爸爸課堂能將你變成一個好爸爸，和妻子一起迎接可愛的寶寶出世，迎接新的三口之家。

　　后遺症2 產後腰腿痛

　　許多產婦分娩后或多或少都會感到腰腿痛，這又是為什麼呢？

　　這要從懷孕講起，妊娠期間，胎兒的發育使子宮增大，同時腹部也變大，重量增加，變大的腹部向前突起，為適應這種生理改變，身體的重心就必然發生改變，腰背部的負重加大，所以孕婦的腰背部和腿部常常感到酸痛。

　　到了分娩的時候，現在產婦分娩時多採用仰卧截石位，產婦在產床上時間較長，且不能自由活動，分娩時要消耗掉許多的體力和熱量，致使腰部和腿部酸痛加劇。在產褥期和坐月子期間，有的產婦不注意科學的休養方法，活動鍛煉不得法，有的產婦過早的參与勞動，還有的產婦產後睡彈簧床也不利於腰腿部的恢復，這種種情況都可以引起產婦在產後，感到腰腿部疼痛較重。

　　產婦在產後感到腰腿痛一般說是屬於生理性的變化，是可以恢復的，如果屬於懷孕和分娩引起的疼痛，一般在產後1周后疼痛就會減輕。在坐月子期間注意勞逸結合，將會恢復得很好。如果疼痛不但不見減輕，相反逐漸加重，要請醫生醫治為好。

　　預防產後腰腿痛採取的措施

　　孕期准媽媽應均衡合理地進食，避免體重過於增重而增大腰部的負擔，造成腰肌和韌帶的損傷，同時注意充分休息，坐位時可將枕頭、坐墊一類的柔軟物經常墊在�窩下，使自己感到很舒服，以減輕腰部的負荷。

　　產後避免經常彎腰或久站久蹲

　　后遺症3子宮復舊不良

　　生完小孩后，惡露經久不凈，一直腹部隱疼，按她的話說，好像裏面有東西揪着痛，尤其哺乳時加劇。用熱水袋局部敷后，疼痛會得到紓緩。

　　這可能患的是子宮復舊不良，產婦產後宮縮可引起疼痛。因嬰兒吸吮時刺激乳頭，可反射性地引起子宮收縮，所以哺乳時加劇，惡露經久不凈要注意子宮內膜炎症，必要時要作B超檢查，看有沒有胎盤殘留。建議注意防治感染。加強宮縮治療，用抗生素和中藥處理，如果B超發現有胎盤殘留，要作清宮，產後24小時內應經常注意宮縮及陰道流血情況。每日檢查宮底高度，觀察惡露性質。

　　對產後疼痛者可試用局部熱敷，或針刺關元、中極、曲骨等穴，強刺激，必要時服止痛藥物。子宮復舊不良，或有胎盤、胎膜殘留時，可用宮縮劑如麥角新鹼、益母膏等，必要時要刮宮腔，清除殘留的胎盤胎膜。

　　產後保健操有利於子宮復舊

　　經陰道自然分娩的產婦，應於產後6–12小時內起床稍事活動，包括坐在床邊、扶床行走，於產後第2天可在室內隨意走動，行會陰側切或行剖宮產的產婦可推遲至產後第3日起床稍事活動。產婦應儘早適當運動及做保健操。

　　從產後二周開始運動來鍛煉已變得衰弱的盆底肌肉和腹部的肌肉。

　　增強盆底肌運動：練習盆底肌收縮，每天盡可能多做，它可幫助消除不能控制的溢尿，如果孕婦分娩時外陰有縫合，增強盆底肌的訓練還可幫助傷口的癒合。

　　腳踩踏板運動：這項運動可防止腿部腫脹並改善血液循環，踝部用力將兩腳向上彎，再向下彎，隨時都可練習。以上兩種運動對曾接受剖宮產手術的產婦也是適合的。

　　增強腹部肌肉的練習：當你呼氣時緊縮腹部的肌肉，維持數秒鐘後放松，盡可能經常做此練習。

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　　在分娩時，常常會出現胎位不正，不利於順利生產的現象，這時新媽媽們不免會心慌意亂，心裏充滿了害怕甚至恐懼，其實不必過於擔憂，因為這種緊張情緒會增加分娩的難度，若不想雪上加霜，要想做一個明智的媽媽，下面請耐心聽我為你講解胎位不正時如何選擇生產方式這個問題。

　　當發現胎兒胎位不正時，醫生會第一時間跟孕婦商量怎麼選擇最好的生產方式，倘若經過調整，胎兒轉為頭位，那麼陰道生產方式則為第一選擇，倘若調整不過來，那這時剖腹產可能是比較安全的分娩方式。此時醫生們會分析利弊，與母親及家屬共同做出最佳選擇。

　　胎位不正通常表示為臀位，那麼臀位的情況下進行順產和剖宮產有何利弊，又該如何選擇呢？

　　1、順產

　　當 胎位是臀位時，順產即陰道生產危險性會提高，與胎兒身體的其它部位相比，胎兒頭部是身體最大而且最硬的部位，當頭產式時，胎頭會首先產出，之後胎兒的其它 部位就容易隨着產道產出了，當為臀產位時，則身體會先產出，由於胎兒身體不能讓子宮頸撐開到使胎頭出來，因而胎頭要產出就會困難很多。

　　臀位經由陰道生產還有另一個危險性，那就是臍帶脫落，原因在於臀位產時有較多的空間讓臍帶滑出，臍帶滑出后便很可能被壓迫到，從而可能導致血液循環受阻，最終使得胎兒缺氧而死亡。

　　2、剖宮產

　　大多數臀產位胎兒的出生是經由計劃 性的剖宮產，就如同其它普通手術，剖宮產手術會產生一些合併症，雖然這種情況只發生在少數產婦身上而且容易處理，比如傷口感染、手術出血、手術后疼痛問 題。但並非每個剖宮產都能夠做到事先計劃完善，因為或許到生產前，胎兒才會變成臀產位，因此這種的情況下，就要到生產時才會知道是否應進行剖宮產。

　　其實不必過於擔心，事實上大多數臀產位出生嬰兒仍然是非常平安健康的，倘若你的嬰兒預產期將近時，胎位仍然不正，那你就需要諮詢你的主治醫生，醫生將會同你一起討論最合適的生產方式。

　　注意一點，不管選擇哪種生產方式，最重要的就是寶寶能順利健康出生，所以准媽媽應配合醫生的治療.

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　　一般來說，從母親排卵到寶寶出生大約需要38周(266天)的孕育時間，才能使胎兒生長發育完善。

　　胎兒的生長發育除體重達到標準以外,還要求各個器官功能發育達到一定程度的成熟,胎兒一旦分娩,獨立於母體外生活,必須要有完整的呼吸功能、消化功能、排泄功能等等，同時孕婦的產道為分娩準備也隨之達到成熟，俗話說“瓜熟蒂落”，此時分娩的胎兒成熟、健康，孕婦體內各器官的功能，尤其生殖器官達到最佳狀態，因分娩而帶來的不良影響達到最低。

　　人類孕育胎兒的時間是38周。為方便計算，人們根據最後一次月經第一天推算預產期：“月份減3或加9，日上加7”。計算預產期的目的：一是為了避免早產兒的出生。二是為了給接近預產期的孕婦及家庭在分娩前有所準備。三是加強妊娠晚期監護，發現異常及時採取有效措施，挽救胎兒生命。四是對有妊娠合併症的孕婦，在母親相對安全的情況下，適當延長妊娠時間，以使胎兒更趨成熟。

　　那麼到了預產期一定要及時分娩嗎?過了預產期有危害嗎?目前預產期的計算，是按照末次月經的第一天，且平時月經周期規則、排卵日期準確，方可在估計的預產期分娩。對於大部分孕婦來說，由於自然受孕，無法確定自己的排卵時間，無法推出預計分娩時間。所以有時按末次月經計算出來的預產期，並非是真正意義上的預產期。

　　統計發現，在人群中只有5%的孕婦是正好在預產期當天自然臨產分娩的，60%以上的孕婦在預產期前後五天內分娩。對比她們的新生兒情況，發現在預產期前後2周，新生兒的存活能力最強。但要是推遲14天，達到臨床所謂過期妊娠時，部分孕婦的胎盤會出現老化、胎兒會出現缺氧窒息，對孩子危害較大。因此，在妊娠晚期必須加強監護，及時發現異常及時終止妊娠。

　　當你已經到了預產期或過了預產期，還沒出現分娩徵兆，你需要注意以下幾點：

　　1、你需要繼續進行每周一次產檢。並把你在孕早期的檢查(如B超、妊娠試驗等)及胎動出現的時間、結果告訴醫生，讓醫生給你再次核對孕周。

　　2、自己不要太過於緊張，研究發現即使孕周準確，預產期后兩周內分娩對母嬰影響不大，這段時間你需要注意胎動情況。胎動監護是妊娠晚期最好的自我監護手段，能反應宮內胎兒生存狀況，一旦胎動每小時少於3次或在12小時內少於20次，或胎動減弱或自覺一段時間沒有胎動，則需馬上到醫院作進一步檢查，醫生會根據情況決定分娩時機。

　　3、加強產前檢查，縮短檢查間隔時間，隨時與檢查醫生取得聯繫，告知宮內胎動情況，同時B超隨訪羊水量。如果無異常，可在密切監護下繼續妊娠。

　　總之，到了預產期不要過分緊張，但要重視胎動變化。預祝所有的准媽媽都能平安順利地走完這十月懷胎的最後一季，生下一個健康可愛的小寶貝。+

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