分類: 視覺設計

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百香果汁、百香果醬對於大多數的年輕人其實並不會很陌生，但是對於百香果凍這種食物就不是每一個都曾經接觸過。百香果凍說起來也不是非常的稀罕，就像是超市當中的一些水果口味的果凍一般，只是一般來說這個口感的果凍在市面上比較的少見。百香果凍的做法其實也並不繁瑣，即使在家也能夠自己做出來。

百香果凍的做法

1、用剪刀把百香果剪開，不要從中間剪，給每個百香果剪一個小帽子。剪開後用勺子挖盡裏面的果汁和果肉。挖空肉之後的百香果內里附着一層薄膜一樣的皮，手動把它撕掉。

2、把挖好的百香果倒入鍋中，擠入兩顆青檸的汁，加青檸是為了讓口感更豐富，加白糖或蜂蜜，大火煮開後轉小火，用筷子不斷的攪拌，這時候會出現很多氣泡，一直攪拌到氣泡消失一大半為止。熬好的百香果醬是粘稠狀的。倒出備用。

3、一盒200毫升的純牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶裏面根據自己的喜好加糖。將牛奶裝入百香果中，不要裝得太滿，放入冰箱凍半小時直到凝固為止取出。

4、把熬好的百香果醬用小勺裝入。

5、蓋上蓋子，假裝自己是一顆簡單的百香果。

6、揭蓋即食。

製成果汁

取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳，並且排毒效果佳，有利於身體的吸收。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。

直接鮮食

將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。這樣營養損失少，排毒效果好。

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果醬是一種很流行或者說是受歡迎的吃法，它一方面保留了水果的味道，同時它也在另一方面完美的解決了新鮮說過無法長久保存的問題，而且果醬非常的適合用來泡水喝，這樣使得果醬的味道不會太過於濃郁。像是百香果醬這些東西都可以自己在家製作，只不過在熬制果醬和保存時要注意健康。

百香果醬的做法

1.準備一隻乾淨的搪瓷鍋；

2.用鋒利的小刀切開百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；

3.在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個小時；

4.開始用中火熬煮果醬，煮開後轉小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；

5.熬到沒有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；

6.密封罐洗凈後用開水燙過，晾乾后裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存。

它富含了豐富的維生素，超纖維，蛋白質，可以滿足人體的日常需求，還可以，滋陰補腎增強免疫力，營養價值極高，可以做成果醬，果汁，果凍等，味道十分濃郁讓人喜愛。並且百香果還有助眠的作用，經常失眠的人群可以做一罐百香果醬放起來，在睡覺之前半小時喝一杯，可以幫助你更快的入睡哦。

食用方法也有很多種，我們可以直接沖水喝，喜歡吃百香果籽的可以吃掉，不喜歡吐掉就可以了，使用我們製作好的百香果醬，加入三勺，然後沖入250ML的水。或者我們也可以沾麵包，沾吐司來吃。拌酸奶，拌雪糕也是不錯的選擇哦。平時喜歡喜歡喝紅茶，綠茶，牛奶，在加入百香果醬混搭起來沖飲，簡直就是超級好喝的哦。

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城市中的大街小巷都有各種涮串的店，人們的喜愛也各不相同，選擇的小吃店會按照自己的口味。每家涮串底料配方也有所不同，一般分為麻辣和原味兩種。當然涮串也是可以選擇在家吃的，底料可以買現成的，也可以根據自己的喜好來搭配，尤其是喜歡辣椒的人可以選擇多放一些原料。

牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、

干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。

制滷水。

炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成滷水。

燙制。

滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜肴的火候燙製成熟。

蘸食。

燙製成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

涮串的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而涮串也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了。

鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香恭弘=叶 恭弘，党參，白芷等，有些還是中藥得鍋底，吃了后可以滋補的！

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對於重視養生的人來說，都特別喜歡吃粗糧，尤其是紅薯更受人們的喜愛， 但紅薯助消化嗎？紅薯是一種含有多種物質的食物，吃法也很簡單，可以直接煮了吃或者用來做粥。因為紅薯中含有膳食纖維，所以是有助於腸道消化的，而且對於減肥的人來說也是很好的補充營養的食物。

1.紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

2.吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

3. 吃紅薯要講科學，否則吃后難以消化，還會出現腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 胃不好能吃紅薯嗎？ 紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

4.胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。 因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

5.胃不好的人吃紅薯要注意什麼 紅薯不能和甜食一起吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。

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葡萄是很多人愛吃的水果，而且葡萄籽含有天然的活性成分，可以清除人體內的自由基，提高身體的免疫力，所以很多人會買多一些放在家裡，也難免有吃不過多的時候，但是葡萄籽過期了還能吃嗎？過期了當然是不能再吃了，不僅葡萄籽過期不能吃，其實大部分的食物、藥品過期都不能吃。

一、葡萄籽的功效與作用

1、清除自由基

清除人體內的自由基，是葡萄籽最重要的功效，它含有的天然活性成分，既能阻止人體內自由基生成，又能加快人體內自由基代謝，自由基是危害人類健康的最大殺手，它能破壞人體的組織細胞，讓很多疾病高發，這種物質減少以後，人體健康水平就會明顯提高。

2、抗過敏

人體內組胺的釋放是導致人體過敏的主要原因，但人們在服用葡萄籽以後，就可以抑制這種物質產生，能讓人體細胞對過敏原的耐受性明顯增加，所以那些過敏性體質的人群，在日常生活中可以多吃一些葡萄籽，這樣就能增強人體的抗過敏能力，能防止過敏性皮炎和過敏性鼻炎等多種疾病發生。

二、吃葡萄籽的好處

1、保護心血管

保護人類心血管，預防中風和血栓，是人們吃葡萄籽的最大好處，因為葡萄籽不單能增加人類心血管的韌性和彈性，而且能相敵新血管中的膽固醇，可以防止動脈硬化，血壓保持穩定，正常的狀態並能稀釋血液，促進血液循環，防止血栓生成。

2、保護腸胃

葡萄籽中含有豐富的酚類成分和多種維生素與氨基酸，它對人類長尾有明顯保護作用，可以減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，同時能修復受損的胃腸粘膜細胞，對人類高發的腸胃炎和12指腸潰瘍以及胃潰瘍都有良好預防作用，另外它還能提高人類腸胃的消化能力，對消化不良和食少腹脹也有明顯調理作用。

三、葡萄籽過期了還能吃嗎

過期的葡萄籽最好不要服用，並且也有的人吃了過期的葡萄籽會過敏，所以一定要在保質期內吃完。過期后其成分可能變質，如果吃了，對身體沒有影響還好,萬一有不良反應,再去醫院治療，就不合算了。過期的葡萄籽是有一定的毒副作用的，所以不建議食用。

葡萄籽雖好，但過期的葡萄籽還是不要食用了。葡萄籽屬於保健品，所以不建議過多食用保健品，是沒有太大的作用的。但是大家可以多吃有營養的食物，保持充分合理的運動以及睡飽來增強抵抗力，預防疾病的發生。最後，葡萄籽過期了還能吃嗎，答案是不能的。

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