叉燒醬可以做什麼菜

文章導讀

一般來說,叉燒醬的使用方式是搭配叉燒肉的,因為叉燒醬可以增加叉燒的味道。那麼,叉燒醬可以做什麼菜呢?其實我們很少使用醬料進行烹飪。但是如果大家喜歡的話,可以在炒菜的時候,適量的添加一些叉燒醬。尤其是大家想要讓菜肴更加鮮美的時候,都可以使用一些。

冬菇蒸雞

首先準備冬菇滑雞(冬菇蒸雞)配料:冬菇(野生菇)10克、土雞200克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。

1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。

2.雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌勻待用。

3.蒸鍋燒開水,放入原料,用旺火蒸10分鐘拿出,油燒開淋入雞上即成。

叉燒醬豆腐角

【材料】

主料:老豆腐1塊

配料:白芝麻適量、香蔥1根

調料:叉燒醬1湯匙、生抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、鹽少許、雞精少許

【做法】準備好材料:老豆腐,控干水分,切成三角塊;

2.起鍋倒入足量油,燒熱後放入豆腐角;中火炸豆腐塊直至兩面金黃,有一層硬殼出現;撈出炸好的豆腐角,放在廚房紙上吸油;

3.小碗里先放入叉燒醬;再倒入一茶匙生抽;根據個人口味加入少許蜂蜜;放入鹽和雞精,及半碗礦泉水;用勺子充分攪拌均勻,作為料汁待用;

4.另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角;快速翻炒收汁,使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁;撒入適量白芝麻;最後撒上蔥花即可。

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