手工花生醬的做法是什麼

文章導讀

在日常飲食上花生醬是我們比較常見的一種食物,主要材料是用花生所製作而成,不僅口感非常好,而且其中的營養價值豐富,經常食用可以補充身體所需要的蛋白質以及多種營養物質,同時也可以補充身體所需要的微量元素等,而手工花生醬的做法也很簡單,自己在家也可以製作。

手工花生醬

手工花生醬是一種食品,主要食材是花生仁,調料有蜂蜜、食鹽等,製作方法是把花生放入烤箱烤熟,然後把花生打碎,再倒入少量煉乳,用勺子朝一個方向不停攪拌,再加入適量的蜂蜜和食鹽等即可。

原料

花生仁200克、煉乳1/2罐、蜂蜜、食鹽少許。

做法

1、花生放入烤箱,150°烤制大約10-15分鐘;

2、烤熟的花生仁剝去紅衣備用;

3、把花生仁放入料理機中;

4、打製成非常細膩的小顆粒狀即可;

5、把打成顆粒末的花生放入一隻碗中;

6、逐步少量的倒入煉乳;

7、用勺子朝一個方向不停攪拌;

8、再加入適量的蜂蜜和食鹽;

9、攪拌至你喜歡的稀稠程度就可以食用了。

注意事項

1、喜歡原味的花生醬,可把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油,比例大約為2:1。

2、喜歡鹹味或者麻辣口味的花生醬,可選擇使用市售的鹹味或麻辣口味的花生仁放入料理機來製作,把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油就可以了,比例也是2:1。

3、沒有料理機的話,用擀麵杖把熟花生仁細細碾成碎末,其餘步驟相同。

4、記得在攪拌花生醬時要稍稍放少許的食鹽,食鹽可以使花生醬的口感甜而不膩,別具風味。

5、做好的花生醬要裝進消毒過的玻璃瓶中密封,儲藏在冰箱的冷藏室內,盡量在一周內食用。

【原味花生醬】

原料:花生仁500g、糖14g、鹽4g、玉米油(最好是花生油)65g;

製作方法:

1、花生仁放烤箱170度15分鐘烤熟,放涼後去紅衣;炒鍋里放油燒熱,用手感覺到熱后以後即可關火,放涼備用;

2、花生仁去掉紅衣了,如果不介意紅衣的口感也是可以不用去的,畢竟花生仁的紅衣也是很有營養價值的;

3、取約150g花生仁加鹽加糖放料理機研磨杯,加兩勺油(小勺,主要起潤滑作用,量隨意,自己掌握),通電,研磨功能開始;我這個料理機是買了很多年的小型料理機,功能很簡單,現在已經有很多款高大上的破壁料理機了,如果用破壁料理機來製作會更省力的。

4、剛開始打不會特別細膩,會有花生顆粒,不過也很香,如果喜歡吃顆粒的這樣也不錯,如果喜歡吃細膩的就再多磨一會兒;

5、因為這種料理機小,功率也不夠大,所以需要一點一點加花生仁,可以杯里留一些粗的花生醬,再加一些沒打的花生仁,分批分次的研磨,雖然麻煩點,但最後的成品會細膩很多;

不過還是有細小的顆粒狀的,但口感上很不錯。

玻璃瓶開水消毒晾涼后把花生醬裝進去,蓋蓋密封,冷藏保存即可,隨時可以食用,配吐司麵包片特別棒。

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