鹵牛肉怎麼吃

文章導讀

牛肉的食用價值非常高,而且牛肉中含有較高的膳食纖維,所以吃牛肉有助於促進牙齒的發育。並且與豬肉比較起來,牛肉是一種更受歡迎的存在,只不過牛肉的價格更為昂貴,所以在人們餐桌上出現的頻率較低。吃牛肉的時候鹵牛肉就是一個不錯的吃法,但是如何吃鹵牛肉可以發揮出美味的味道?

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈,用清水浸泡1小時,中間換一次水。

2鍋中加足量的水,放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右,至血水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出,用清水沖洗,反覆3-4次。

5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水,放入蔥薑片、調料盒煮制。

7大火煮開後放入牛肉調入鹽。

8加白糖和2勺生抽,繼續煮15-20分鐘。

9轉至小火加蓋子燜煮1小時,關火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏,食用時取出切片即可。

涼拌鹵牛肉的做法

買的現成的鹵粉把牛肉鹵好,切成薄片備用

蒜頭切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個乾淨無水的碗里,鍋里放適量植物油,燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中,然後用勺子拌勻,香噴噴的油辣椒就做好了,不管是涼拌菜還是吃麵條放都很好吃哦!這是我做好的油辣椒,等涼了後用玻璃瓶裝着,隨時可以拌菜拌面

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉裏面拌勻,再加生抽、芝麻油拌勻,一盤下酒好菜就完成了!ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽,油辣椒裏面也有鹽,生抽也是鹹的,所以我這裏面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

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