月份: 2021 年 1 月

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在小孩長大了的全過程當中，是需要觸碰到各式各樣的食材的，也就是大家常說的寶寶輔食。寶寶輔食能夠 協助小寶寶補充大量的營養成分，確保小寶寶可以身心健康的發展的。而許多 爸爸媽媽就愛給孩子做黑芝麻醬吃。自然，黑芝麻醬的實際做法也是有很多種多樣的。下邊，就為大伙兒介紹一下寶寶輔食黑芝麻粉醬的做法！

一、純芝麻醬

原材料：黑芝麻粉少量，核桃油適當。

作法：

1、白芝麻熱鍋以後，關文火炒十多分鐘。

2、略微晾涼後放進攪拌器拌和。

3、將核桃油添加做好的芝麻粉當中拌和一下。

4、倒進事前準備好的乾淨玻璃瓶子中就可以。

二、花生仁花生醬

原材料：白芝麻40g，花生仁150g，植物油30Ml。

作法：

1、鍋中無需加點油，立即白芝麻炒過。

2、再用炒菜鍋把花生仁炒過，把皮除掉。

3、把白芝麻和花生仁一起添加攪拌器之中，反覆打幾回，弄成粉狀。

4、添加30克的植物油，拌和好。

5、搞好的花生醬尋個密封性的陶罐，冷藏室，最好是一周內吃了。

小提示：還可以添加別的乾果一起製成花生醬哦。

三、鹹味花生醬

原材料：芝麻400g，香油40克，精鹽2-4g。

作法：

1、自來水清洗芝麻，

2、洗完后，用出水孔滴干水分，就可以倒進烤盤裡，勻稱鋪平就可以。

3、小烤箱200度(400F)，大約蛋糕烘焙30分鐘，期內一定要還記得拌和，不可以離開，由於白芝麻非常容易焦掉，當芝麻烘烤變為橙黃色就可以。

4、待徹底製冷后，倒進多功能料理機中，打糊。

5、當白芝麻變為麵糊的情況下就不大好打過，此刻我們添加40g香油及2-4g鹽再次攪拌，非常容易攪拌就可以十分細嫩。

6、倒進事前準備好的乾淨的玻璃瓶子中就可以。

小提示：

1、這類作法合適一歲以上的小寶寶服用哦。

2、放鹽的目地一個是以便調料，另一個便是以便儲存了哦。

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炒腐竹是豆腐皮較為經典的一種作法。在製做炒腐竹的情況下，既能夠 不用一切食物，清炒腐竹，還可以添加紅蘿蔔、辣椒等食物，製做成紅蘿蔔炒腐竹或是是青椒炒腐竹等食材。自然，不論是怎樣炒腐竹，全是需要把握一定的方式的。下邊，就為大伙兒介紹一下炒腐竹的三種作法！

一、清炒腐竹

1. 豆腐皮提早用小水泡軟后，切割成小段預留，除掉紮實的一部分。

2. 蔥切割成絲，生薑切成片預留。

3. 鍋中加點油，放進蔥姜進行爆香，隨後放進豆腐皮，持續煸炒。炒的全過程中假如發覺鍋速幹了，就需要添加一點點的水(留意是一點點)，防止調焦。

4. 最終添加鹽和香油，煸炒勻稱后就可以起鍋。

二、紅蘿蔔炒腐竹

原材料：紅蘿蔔100克、豆腐皮50克、豬瘦肉50克。剁椒、薑片、蔥、生抽醬油、吉士粉各適當。

作法：1、豆腐皮提早兩小時上下用溫小水泡發，泡開后撈起來控干先切成約5公分長的段，再切割成絲備用；豬瘦肉切割成絲，添加少量吉士粉抓勻；紅蘿蔔切割成絲；薑片切割成絲；蔥鮮切花。

2、起油鍋燒開，放入瘦絲襪高跟鞋滑炒至掉色后舀出備用。

3、鍋內再添加一些油，放入胡蘿蔔絲與薑片，煸炒三分鐘上下。

4、放進豆腐皮與此前炒好的瘦絲襪高跟鞋，將其炒勻。

5、添加適量的鹽與剁椒，煸炒一分鐘上下使其進味。

6、放進蔥段與生抽醬油炒勻就可以起鍋。

三、青椒炒腐竹

特色美食原材料：發制豆腐皮、辣椒各250克，發制平菇100克，蔥段、生薑片、鹽、生抽、米酒、雞精、食用油、芝麻油各適當。

作法：

1、將豆腐皮清洗切段兒，平菇清洗切成片，辣椒清洗滾刀塊。

2、炒菜鍋滴油燒開，放入蔥段、生薑片爆鍋，放進豆腐皮、平菇、辣椒煸炒數下。

3、添加鹽、生抽、米酒、雞精及少量酸菜魚火鍋，炒至變鬆掉色，澆上芝麻油，起鍋就可以。

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豆腐皮堅信大伙兒也不生疏，在許多 情況下，大家全是能吃獲得豆腐皮的。做為一種營養成分較為高的豆類食品，豆腐皮的火爆水平也是很高的。自然，以便確保豆腐皮的保存期，豆腐皮一般全是吹乾了賣的，因此在烹制豆腐皮以前，需要先將其泡開。那麼，豆腐皮如何泡開比較好呢？下邊將對於此事開展詳細介紹！

1、冷水泡腐竹

泡發腐竹時，如果不考慮到時間得話，最好用冷水侵泡。冷水泡腐竹能夠 使豆腐皮侵泡得硬軟一致，豆腐皮的味兒也外流的偏少，外型也較為詳細，不容易過軟腐爛，或是出現碎屑。用冷水基本泡開后，切成細絲，加小量食用鹽再在涼小水泡二十分鐘，泡出去的豆腐皮就非常極致了。可是，冷水泡發腐竹需要的時間較長，一般 需要4到6個鐘頭。假如想快一點一些，泡一個小時后切割成段兒后再泡。

2、開水泡腐竹

用溫小水泡的情況下，比冷水時間快一些。假如心急入鍋可以用開水取代，而且一邊加溫維持溫度，時間能夠 極大地減少，一般煮10-15分鐘就好了。

可是，用開水泡出去的豆腐皮非常容易出現硬軟不勻稱，乃至外爛內硬的狀況，要不是非常心急入鍋不建議用開水泡。

3、微波爐泡腐竹

用微波爐加熱泡發腐竹也是 一個非常好的方法，用有蓋的器皿放未過豆腐皮的水流量，高火加溫三至五分鐘，依據豆腐皮量是多少而定，就迅速發好了，針對工薪族而言是很十分省時的。缺陷與開水泡腐竹類似，但是不着急入鍋也不是建議用此方式泡腐竹的。

4、斷裂豆腐皮U型處侵泡

斷裂豆腐皮的哪個U形的相接處，由於那邊時最乾躁、最為堅硬的地區，很不易泡軟，在侵泡以前先斷裂該點，以提升U型位置豆腐皮與水的觸碰總面積。

5、放醋或鹽侵泡豆腐皮

泡腐竹的情況下，可在水中添加少量白米醋或適當食用鹽，把豆腐皮所有泡入水裡。讓水所有未過豆腐皮，大概侵泡3-4個鐘頭就好了。那樣泡出去的豆腐皮不容易腐爛或是碎掉。鹽份進到豆腐皮里邊，也會讓豆腐皮更為進味。

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