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文章導讀
大白菜是一種擁有 高營養成分的蔬菜水果,擁有 消水利工程腫,清熱去火等功效,在生活起居中被很多人所鍾愛。大白菜較大 的優勢是能夠配搭許多 食物一起服用,例如配搭,生豬肉,香腸等。香腸也是一種十分美味的食物,它配搭大白菜能夠製成香腸燉白菜的美味。那麼,香腸燉白菜這家常小菜該怎麼做呢?
作法一
用材:大白菜適當、鹽適量、紅薯粉條一把、香腸1隻、玉米適當、香油適當、味精適當、黑胡椒粉適當
作法流程
流程 1
大白菜切條。
流程 2
香腸切條。
流程 3
粉絲入鍋煮10分鐘至煮軟。
流程 4
熱鍋冷油,下蔥段進行爆香。放進香腸稍加煸炒。
流程 5
大白菜,玉米下鍋。加香油,味精,醋,黑胡椒粉,煸炒勻稱。
流程 6
鍋中倒進煮好的紅薯粉條,加少量冷水熬煮。
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小提示
1.香腸可採用眉州東坡活著王家渡的麻辣香腸,臘腸光亮,口味與眾不同。也可採用廣式煲仔腸,鮮美爽口。
2.由於香腸自身具備香氣,因此再放鹽的情況下請降低使用量。
作法二
主要材料: 香腸1根, 白菜幫200g
輔材: 油(3g), 生抽醬油(5ml)
流程:
1.提前準備香腸一根,白菜幫幾塊,姜蒜預留。
2.把大白菜切稍粗的絲,香腸切成片,姜蒜切條預留。
3.炒菜鍋放小量的油,倒進香腸爆鍋冒油。
4.香腸略微髮捲,倒進姜蒜爆鍋出香氣。
5.倒進白菜絲,淋入生抽醬油,火災油爆一分鐘。
6.起鍋擺盤。
小提示
鹹肉提早放到冷水裡侵泡一晚上(避免 咸了),泡好的鹹肉再用冷水清理,鍋中放適當的水,水開后,放進鍋中焯一下,切一片。
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