標籤: 台東人氣名產

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紅苕就是大家熟知的紅薯，紅薯餅是一種非常好的美食，紅薯的營養是很全面的，首先含有豐富的澱粉，另外富含多種維生素和微量元素，比如含有大量的鈣鐵鋅銅，另外紅薯含有豐富的膳食纖維，經常吃紅薯對腸胃健康是很有好處的，而且還有減肥的作用，下面教大家做紅苕餅的詳細方法。

紅苕餅做法：

做法一

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米面，攪拌均勻和成麵糰；

2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法二

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻製成豆沙餡；

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾濕度適中）。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤后即可食用。

做法四

1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意點﹕

1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.

2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.

3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.

特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

做法五

1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。

2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

3、揉成光滑的麵糰。

4、取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。

PS：

1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。

2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。

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蘋果是很不起眼的水果，因為在生活中太過於普遍，也許在南方地區蘋果會比較稀有，但是在北方地區本身是生產蘋果的，所以蘋果幾乎家家戶戶的果盤中都會出現，蘋果的營養價值是很高的，有助於吸收消化，蘋果可以搭配火龍果一起榨汁喝，這樣既有營養，而且能充分的吸收果肉里的元素。

紅火龍果蘋果汁

材料

火龍果1/2個 蘋果1個，牛奶50ML，檸檬汁1大匙，涼開水100ML，糖或蜂蜜適量

做法

1、火龍果去皮切小塊，蘋果削皮去籽切小塊。

2、果汁機中放入所有材料，攪打均勻成汁即可。

注

紅白火龍果的營養價值都一樣，但紅火龍果的花青素比較多。買不到紅肉的就直接普通火龍果代替即可。

此紅火龍果蘋果汁可幫助腸胃消化,營養豐富，適合一歲半以上兒童食用。

主要價值

果肉

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。

每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 （黑色芝麻之種子） 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最），花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈） 之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動后食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮–他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

火龍果的缺點只有一個–它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子[

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經常會聽人說柿子吃了不好，容易得膽結石，其實柿子中的營養價值很高，如果適當的用正確方法食用是不會得膽結石的，火龍果分為兩個品種，不管是白心火龍果還是紅心火龍果，營養價值都差不多，而且口感上也是有點類似的，沒有什麼太大的區別，火龍果和柿子可以在一起吃嗎？

柿子和火龍果不適合一起食用

從食物的成分上來看，柿子與火龍果的成分在一起不會產生不良反應，但是從食物的性味來看，這兩種水果都屬於涼性水果，不適合在一起食用，不過少量的嘗一嘗味道是可以的。

柿子和火龍果同時食用之後，可以先適當的喝點熱水，來暖暖腸胃，加快柿子和火龍果在體內的吸收，然後可以好好的休息一下，看身體情況是否有所好轉，若是出現了胃疼、腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的癥狀，並且沒有好轉的跡象時，建議去醫院檢查一下，以免刺激了腸胃，引起其他的腸胃疾病。

柿子屬於寒性水果，一般水果類的食物在體內的消化時間為半小時到1小時，但是柿子中含有豐富的鞣酸，在體內的消化時間會偏長一點，所以，吃完柿子1小時后再吃火龍果比較好。

小貼士：

雖然新鮮的柿子和火龍果在一起不適合同時食用，但是柿餅、火龍果乾這些加工后的食品，一起食用是沒什麼關係的。

柿子和火龍果一起吃的後果

沒什麼事

對於身體素質比較好的人群來說，同時食用少量的柿子和火龍果，可能問題不大，也不會出現身體不適的感覺。

脾胃虛寒

柿子和火龍果都屬於寒性水果，食用之後容易造成刺激腸胃，造成脾胃虛寒、體內寒氣加重的情況。

腹痛腹瀉

柿子和火龍果不僅性質偏寒，而且這兩種水果中含有豐富的膳食纖維，若是同時食用火龍果和柿子，很容易就會出現腹痛、腹瀉的情況，特別是對於腸胃不好的人群，更是會加重腸胃不適的癥狀。

柿子的忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

火龍果的食用禁忌

火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

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　　產後抑鬱症是指產婦在產後二周內起病的抑鬱疾病。如：產婦出現情緒低落、鬱悶、不安、內疚、易怒、焦慮、失眠、絕望甚至有輕生的念頭等。有些媽媽對產後抑鬱有些錯誤的理解。

　　誤區1：產後抑鬱是很正常的��所有的新媽媽都會感到疲憊和抑鬱正解：新媽媽經常會感到疲勞和力不從心。她們或許會經歷一段叫做“寶寶綜合症”的心路歷程。有這種綜合症的婦女會感到疲累，沒有精力。但是，產後抑鬱症是一種情感更強烈的，持續時間更長的心理障礙。有產後抑鬱症的媽媽或許會不想和自己的寶寶玩耍。她或許會感到難以集中精神，不能給寶寶足夠的溫暖和愛護。她會因此而感到內疚。

　　誤區二：如果你在分娩之後，沒有立即患上產後抑鬱症，那麼，你就不會再患上它了。正解：產後抑鬱症會在分娩后的1年內隨時發作。

　　誤區三：產後抑鬱會不葯而愈。正解：“寶寶綜合症”會大概持續4個星期，並自自動痊癒。但產後抑鬱和其他疾病一樣，不經過治療幾乎是不能痊癒的。但好消息是，有很多辦法能治癒這個病。

　　誤區四：患有產後抑鬱的女性都會有虐兒傾向正解：產後抑鬱跟產後精神病不同。產後精神病患者會對生命造成威脅，她們可能會自虐，或者虐兒。如果你感到有這種心理傾向，那麼就立刻向家人和醫生尋求幫助。

　　誤區五：產後抑鬱症患者都會看起來很抑鬱，停止照顧自己。正解：你不能單從一個人的外表就看出她是否是產後抑鬱症的患者。產後抑鬱症的患者或許看起來與常人無異。她會努力使自己看起來很光鮮，並努力地化好妝之類的。通過對外表做修飾來轉移她內心的痛苦。

　　誤區六：有產後抑鬱的媽媽都不會是好媽媽正解：產後抑鬱不會是任何女性變成失職的媽媽。

　　誤區七：一定是做錯了什麼事，才會患上產後抑鬱。正解：患上產後抑鬱症，不是任何人的錯。沒有什麼能預防患上這種抑鬱症。

　　誤區八：補足睡眠，就能從產後抑鬱中康復正解：儘管補充睡眠對產後抑鬱的患者來說很重要，但是，單單睡眠不能治癒產後抑鬱。

　　誤區九：當婦女進入哺乳期時，她們不能服用抗抑鬱葯正解：調查發現，孩子從母乳中吃到抗抑鬱葯的可能性很少。當產後抑鬱患者需要服用抗抑鬱葯的時候，她的醫生會小心翼翼選擇最能幫助她的葯，同時不會對寶寶造成傷害的葯。

　　誤區十：孕婦或者曾經有分娩經驗的婦女不會感到抑鬱。正解：懷孕或者有分娩經驗並不能保證婦女不會患上抑鬱。換而言之，懷孕不會幫助婦女抵抗抑鬱，而事實上，正在懷孕的婦女更可能會感到壓抑。

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花蟹是很常見的一種海鮮產品，營養價值是很高的，尤其是蛋白質以及各種微量元素的含量都是非常高的，食用之後對身體是非常滋補的，經常食用花蟹還具有抗結核的功效，花蟹雖然營養物質豐富，不過花蟹在平時的做法也是很多的，像比較常見的吃法清蒸花蟹，爆炒花蟹等，味道都是不錯的。

大花蟹的做法大全家常

炒花蟹的做法

首先是準備好花蟹若干只，然後再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。

做法：1、用酒將花蟹醉暈，然後用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。

2、然後將蟹殼掰開，去除蟹的內臟，用剪刀將它對半剪開，一分為四。

3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入薑片炒香。

4、接着放入蟹塊，翻炒片刻;依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。

香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗乾淨，之後用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之後把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些澱粉，再放入油鍋裏面炸熟

3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會後放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最後撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過並非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食慾。

醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗乾淨，生薑洗乾淨后切成片，均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒，再放入蒸籠裏面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器裏面

5.再剪開螃蟹繩，去掉生薑，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵裏面，放入花椒

，蔥姜一塊浸泡即可。

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山藥是平時比較常見的食材，山藥的營養價值是很高的，山藥在平時的吃法也是很多的，山藥可以和很多的食材搭配着一起吃，還可以炒着吃或者是煮稀飯吃，味道都是非常不錯的，山藥比較常見的一種吃法是蜜汁山藥，在平時是很受歡迎的一道美食，下面介紹蜜汁山藥家常做法。

蜜汁山藥家常做法

做法一

1、製作蜜汁山藥時需要準備山藥四百克，冰糖二十克，蜂蜜五十克，枸杞三克，清水五十克。

2、把準備好的枸杞用溫水泡好，再把山藥清洗乾淨以後去掉外皮，把它切成兩寸長，三分厚的條狀，在鍋中放水燒開以後再把山藥條入鍋焯燙，兩分鐘以後出整齊的擺放在盤子中。

3、在炒鍋中放水加入準備好的冰糖再用小火熬制，讓冰糖化開，再加入準備好的蜂蜜，煮開以後等蜜汁冒泡以後就可以出鍋，出鍋時直接把蜜汁澆在盤子中的山藥條上就可以。

做法二

1、製作蜜汁山藥需要準備山藥五百克，枸杞二十克，白糖一百五十克，桂花醬一大勺。

2、把準備好的山藥去皮以後放在水中浸泡，枸杞用清水泡軟。把泡好以後的山藥取出以後切成厚點的片狀備用。

3、在炒鍋中放多點油，最好能沒過山藥，加熱以後把山藥片放到油中炸到變黃，再取出瀝干，重新起鍋，鍋中放水把糖放進去化開熬成糖漿，再把山藥和枸杞入鍋炒勻，取出以後裝盤再淋上桂花醬就可以。

4、製作蜜汁山藥時，山藥一定要去皮，但是去皮以後的山藥在與空氣接觸時容易發生氧化，很容易讓白色的山藥變成黑色，這時最好把它泡在清水中，能減少氧化反應發生，也能預防山藥變色，能讓做出的蜜汁山藥色澤更加誘人。

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