月份: 2020 年 1 月

文章導讀

總體來說，南瓜也是一種對人體有較高食用價值的蔬菜。在吃南瓜的時候，許多家庭都會選取老南瓜，因為老南瓜中所含有的果糖含量更高，所以拿來製作成南瓜湯以及南瓜燜飯都是不錯的選擇。春天的臨近嫩南瓜也逐漸上市，嫩南瓜的味道也非常不錯。而在炒嫩南瓜絲的時候，如何製作才會更加好吃?

辣椒炒嫩南瓜絲

材料：嫩南瓜300g，食鹽適量，蔥適量，生抽適量，調和油適量，紅尖椒適量

1、嫩南瓜洗凈，去皮，去瓤，切絲，紅辣椒、蔥也都切絲。

2、油熱爆香蔥絲，然後倒入紅辣椒絲翻炒。

3、下入南瓜絲翻炒一會後加少許水略燜。

4、加生抽、鹽，翻炒均勻之後即可出鍋。

嫩南瓜豬肉包

材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，麵粉280g，小蔥適量，生薑適量

1、準備並洗凈原料，嫩南瓜擦成細絲，香蔥、生薑切細末，先放油鎖住水分，後放鹽。

2、豬肉用料理機處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細鹽拌勻。

3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。

4、麵粉加入適量的水喝發酵粉揉成麵糰，醒發。

5、將發好的麵糰分割成小麵糰，放入包子餡兒包成包子。

6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽後轉小火蒸15分鐘，關火后3分鐘再開蓋。

嫩南瓜炒肉

材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

嫩南瓜的食療功效

嫩南瓜除了營養價值高，口感好外，還有很豐富的食療作用。南瓜是蔬菜中營養價值非常高且很全面的一種，不管是老南瓜還是嫩南瓜都同樣有着很高的食用價值。下面一起來了解一下嫩南瓜的食療功效到底有哪些。

1、嫩南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

2、嫩南瓜中的維生素A含量超過綠色蔬菜，能夠有效美容養顏，對於女性來說無疑是福音了。

3、食用南瓜還嫩更有效防治高血壓，因為南瓜中的有效成分可防止高血壓和腎髒的一些病變。

4、食用南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

5、食用嫩南瓜能幫助保護胃粘膜，幫助消化，對於腸胃有熱所致的食慾不佳等消化系統疾病有很好的食療功效。

6、多吃南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

7、南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸，甘露醇則可減少糞便中毒素對人體的危害。

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文章導讀

牛肉的食用價值非常高，而且牛肉中含有較高的膳食纖維，所以吃牛肉有助於促進牙齒的發育。並且與豬肉比較起來，牛肉是一種更受歡迎的存在，只不過牛肉的價格更為昂貴，所以在人們餐桌上出現的頻率較低。吃牛肉的時候鹵牛肉就是一個不錯的吃法，但是如何吃鹵牛肉可以發揮出美味的味道?

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。

5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。

7大火煮開後放入牛肉調入鹽。

8加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。

9轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。

涼拌鹵牛肉的做法

買的現成的鹵粉把牛肉鹵好，切成薄片備用

蒜頭切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個乾淨無水的碗里，鍋里放適量植物油，燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中，然後用勺子拌勻，香噴噴的油辣椒就做好了，不管是涼拌菜還是吃麵條放都很好吃哦!這是我做好的油辣椒，等涼了後用玻璃瓶裝着，隨時可以拌菜拌面

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉裏面拌勻，再加生抽、芝麻油拌勻，一盤下酒好菜就完成了!ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽，油辣椒裏面也有鹽，生抽也是鹹的，所以我這裏面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

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說起牛肉想必不少人都非常具有話語權，因為牛肉是許多人都非常喜愛吃的一種食物。更為重要的是，每個人可以結合自己的口味選擇不同的牛肉食用方法。鹵牛肉就是一種特色熟食，而且鹵牛肉的製作方法相對較為簡單，自己在家也可以製作。而在鹵牛肉的過程中，大概需要多長時間才能夠讓牛肉完全入味?

鹵牛肉要煮多長時間

鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。

滷製時特別注意的幾個要點

①滷雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆製品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時間長短，這樣味道更入骨，吃起來更美味。

②鹵各種肉時，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，滷味太散影響口感。

③如果滷製豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵，可單獨取出一些湯來滷製，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。

鹵牛肉的方法

1.牛毽肉冷水下鍋。

2.燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫。

3.撈出，用清水沖洗乾淨。

4.香料用紗布包成小包，或裝入調料盒。

5.重新換一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。

6.調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。

7.大火滾煮30分鐘。

8.然後將牛肉轉入電燉鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。

9.鹵好的牛肉，在滷水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。

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由於腰椎是在日常生活中人們使用頻率非常高的一處關鍵部位，在使用腰椎的過程中難免會出現各種問題，其中腰部拉傷問題就是大多數人都經歷過的一種問題。如果腰部拉傷，沒有及時治療的話容易留下后遺症，並且在腰部拉傷恢復期間也多吃一些有助於恢復腰傷的食物。哪些食物有助於滋補腰部拉傷患者?

1.豬腰子1隻，陳皮12克，將豬腰子洗凈切片，與陳皮共同煮熟，加佐料食之。

2.瘦豬肉100克，丹參20克，煨熟食之。

3.寬筋藤20克，蘇木12克，青皮鴨蛋4個，鹽15克，先將寬筋藤、蘇木、鴨蛋一起故人堡內，加冷水運量同煮，蛋熟后大蛋殼，加鹽，再煮20分鐘即可食用，每次食蛋1—2個，每日1—2次。腰扭傷后吃這樣的食物可以有補充能量的作用，對於提高體質，幫助疾病恢復有一定的效果。

4.大黃、白芷、肉桂各10克，樟腦2克，用白酒150毫升。共浸泡1日後，即可飲用。每次服10毫升，每日2次。用本方治療扭傷腰痛，一般只須服1～2日，病即告愈，用之臨床，屢獲奇效。這樣的食療方法可以有緩解腰痛的作用，對於舒筋活血有好處。

5.生薑60克，生大黃30克，冰片1.5克。將生薑去皮、洗凈、搗爛、擠汁，大黃、冰片研成細粉，再將各葯加適量開水共調成糊狀。使用前，先用蔥白頭5根，搗爛炒熱，用布包好，在痛處揉擦至局部皮膚髮紅，然後將上藥敷上，用繃帶包紮，每天換藥1次。治癒時間2～5日。出現了腰扭傷的話，這樣的方法可以有個改善的作用，而且還可以促進傷口恢復。

6.丹參30克，元胡15克，白芷10克。水煎2次，混合後分上、下午服，每日1劑。連服3日。年老體弱者，用量減半。

腰扭傷后應該如何去保健的呢，一些藥物治療是很重要的，除此之外，一些葯膳的滋補方法可以幫助你得到有效的緩解，同時也可以有活血化瘀的作用，幫助腰扭傷得到恢復，所以這些養生的葯膳是不能少的哦。

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吐司也是麵包中的一種類型，雖然在大多數人的眼中看來吐司平平無奇，但是吐司卻恰恰是許多家庭會選擇的一種早餐食物。主要是因為吐司的保存時間較久，並且還可以根據個人的口味選擇不同的吐司吃法。由於每一個人的口味不同，所以吐司的吃法也是多種多樣，如何製作吐司才會更加好吃呢?

一、雞蛋烤吐司

雞蛋可以為吐司增加焦黃的外皮，芝士則添加濃香的味道，將兩者混合在一起，配上香腸的熏肉香，怎麼能夠讓女生抵抗得了呢。

首先為了讓吐司在雞蛋浸染地更加徹底，提前一個晚上將麵包切掉邊緣放在雞蛋液中。第二天拿出來的時候吐司吸飽了蛋汁變得十分柔軟，然後在兩片麵包之中加上火腿片和芝士片，在小火熱鍋中煎到兩面焦黃就可以取出了。

在表面撒上一點糖粉或者果醬，咬下去就有滿滿的芝士溢出，每一口都是極致的享受。

二、蒜香烤吐司

吐司也可以變成午後和聚會時朋友分享的小食，喜歡蒜香味道的女生千萬不能錯過這一種做法。烘烤過的吐司水分減少，變得酥香乾脆，配上一杯果飲，讓你口齒留香。

首先將吐司切成長長條，保留四邊口感會更加有層次感。最重要的是蒜香醬料的調製，將大蒜研磨成泥狀，切碎青蔥一起放到融化好的黃油之中，用黑胡椒調味，羅勒恭弘=叶 恭弘增加香氣。再烤盤中放上油紙塗上橄欖油，用刷子將麵包條的三面塗上蒜醬進行烘烤，十分鐘后就可以出鍋了。

三、草莓吐司卷

新鮮的水果是吐司最好的搭檔，清爽可口又不用擔心長胖。如何讓水果和吐司進行完美融合，你需要學習一下這一款草莓吐司卷了。

將吐司的邊角去掉更容易成型，用手先將鬆軟的麵包片進行壓扁，然後塗上一層巧克力醬，巧克力醬具有粘性，加熱之後融化讓麵包卷不容易散開，在中間放上一排草莓，然後卷緊用手指稍微按壓，也可以用牙籤穿插進行固定。裹上一層蛋液之後就入鍋加熱了，等到雞蛋表皮變得稍微有一點焦黃就可以取出待涼了。

根據個人口味在撒上一些肉桂或蜂蜜，草莓酸甜在口中迸濺出慢慢的汁水，中和了巧克力的甜膩。吐司浸染了雞蛋后變得十分柔軟，加熱過後表面變得平薄如同煎餅，一條吐司捲成為下午茶最好的搭配。你也可以選擇一些當季的柔軟水果放入其中，讓美味來的更加容易。

吐司這一種平素的食材，可以做成各種各樣的豐富美味。在這一個寒冷的冬季，烘烤加熱是再合適不過的烹飪方式了。女生的精緻生活中，怎麼能夠少了這一款美味的法式麵包呢。

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