月份: 2020 年 11 月

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維生素是人體所必須的一種營養物質，對於人體的健康而言，可以說是有着決定性的意義的。而很多人都想知道，什麼樣的維生素可以讓人們長高。其實，維生素D以及維生素A，都是可以促使人長高的食物，所以在孩子發育期間，一定要給孩子補充這些營養物質，幫助孩子成功長高！

一、哪種維生素可以長高?

長高主要是人腦的垂體起作用，平日多補充維生素D和維生素A可以促進鈣的吸收率。多晒晒太陽能使皮膚里部分膽固醇轉化成性激素即維生素D，這是為什麼要讓小孩多晒晒太陽的原因。促進了鈣的吸收，骨骼自然就獲取了更多的營養素，也就長高有望了。

二、吃哪些食物能長高?

要想增高，應該多吃蛋白質，尤其是含有中“胺基酸”的食物，如麵粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

另外，也要在飲食方面加以注意，盡量不吃或少吃甜點、可樂與果汁等，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質的吸收，吃多了會影響骨骼的發育。鹽也是增高的大敵，必須養成少吃鹽的習慣。

三、三餐怎麼吃才能長高?

早上吃好。雞蛋1-2個、牛奶150-300毫升、肉包1-2個、其它果蔬少許。原則就是有充足的蛋白質、鈣和維生素營養 。

中午吃飽。米飯、麵條、紅薯、玉米、芋頭、饅頭等主食要豐富，經常交替。五穀雜糧都要交替安排。多安排魚類、牛肉等蛋白質質量高的葷菜。多選擇西紅柿、黃瓜、苦瓜、青菜、菠菜、辣椒等天然色澤鮮艷的新鮮蔬菜。海帶排骨湯、玉米排骨湯、蘿蔔排骨湯等是理想的湯菜。

晚餐兩少。一是少吃太油膩的食物，二是睡前少量補充點能量(如牛奶)。

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咳嗽是一種很常見的病症，也是一種會給患者帶來很大的不良影響的疾病。在咳嗽的時候，除了要及時去醫院進行治療之外，對於患者的日常飲食，還是有着很多需要注意的地方的。那麼，咳嗽的時候可以吃魚嗎？其實，咳嗽的話是不建議大家吃魚的，因為吃魚容易助火生痰。

一、咳嗽可不可以吃魚

咳嗽不可以吃魚，魚肉很腥，易刺激呼吸道，而且魚類食物也易引起蛋白質過敏，中醫認為，魚生火，肉生痰，當患有咳嗽和支氣管炎之時，應少吃魚蝦肉內等食物，以免助火生痰。

二、咳嗽吃魚會怎樣

魚腥易刺激呼吸道，咳嗽期間吃魚可能會加重咳嗽病情，特別是在大魚大肉的情況下，腸胃會因此變得虛弱，易刺激呼吸道生痰，消化不佳，不利於咳嗽的恢復。

三、吃止咳葯之時吃魚會怎樣

在咳嗽期間一般都會吃一些止咳葯，吃了這些止咳葯再吃魚，很容易出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等癥狀，這是由於深海魚類中組氨酸含量多，魚肉殘留細菌會將其轉化為組胺，組胺是一種有害物質，進入血液循環，再加上止咳藥水中含有的某些成分會促進組胺的釋放，更易引起過敏，引發不適癥狀，不利於咳嗽治癒以及身體健康。

四、咳嗽最不宜吃什麼魚

在所有的魚腥味食物中，以白鰱、帶魚等魚類最容易導致咳嗽病情加重，為了咳嗽可以儘快恢復，患者要特別注意避免這兩種魚肉的食用。

五、什麼人不宜多吃魚

除了咳嗽病人不宜多吃魚外，生活中紅還有很多人不宜吃魚。特別是血友病，壞血病，敗血症，血小板症患者要少吃魚。患有出血性疾病的人血小板本就少，血液凝聚功能差，而魚體內的EPA蛋白具有抑制血小板的凝聚作用，多吃魚會加重毛細血管出血，所以像患有血友病，壞血病等出血性疾病的人要少吃或者不吃魚。

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海鮮是一種很多人都喜歡吃的食物。海鮮的製作方法有很多種，其中就有不少人喜歡吃炒海鮮。而很多海鮮都是貝殼類食物，比如說花蛤、蛤蜊、香螺等。這些海鮮的滋味都是比較鮮美的，也可以用來烹炒，製作成各種各樣的食物。下面，就為大家介紹一下炒海鮮貝殼的方法！

一、豉椒爆花蛤

原料：花蛤500克  青椒1根  紅椒1根  姜3片料酒2湯匙（30ml ）老乾媽豆豉辣醬2湯匙（30克）

做法：花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反覆沖凈后，撈出控水備用。青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

二、薑汁毛蛤蜊

毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附着的泥污）；鍋內添多水，燒開；下入毛蛤蜊大火煮；見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；澆上自製的薑汁即可食用。薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。

溫馨提示：煮毛蛤蜊的水要寬，水太少，蛤蜊煮得時間太長，肉就會太老，影響口感；喜歡嫩口的，見鍋內有陸續開口的蛤蜊馬上關火撈出，喜歡老一點的可把開口的毛蛤蜊逐個撿出直至最後；剝去一半的殼保留一半的殼是為了很好地保留蛤蜊內部的原汁（必須是乾淨的、新鮮的毛蛤蜊）；也可用薑汁蘸食。

三、醬爆香螺

原料；海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量

調料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量

做法：熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段薑絲和紅椒；烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分鐘；加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；大火收干汁即可。口味輕的只用甜面醬即可；這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。

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維生素c是一種人體必不可少的營養物質，如果缺乏維生素C的話，那麼對於人體健康也是有着很大的影響的，比如說會導致人體的免疫力下降，出現感冒、發燒、咳嗽等癥狀，更嚴重的，還會導致人們出現敗血症。想要補充維生素c，可以吃一些富含維生素c的蔬菜，比如說下面所推薦的這些蔬菜。

1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。

2、掐不齊

掐不齊含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿蔔素高達12.6毫克，維生素C高達270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助於增強人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利濕的功效。適用於感冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病症。

3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

4、扁蓄菜

扁蓄菜每百克嫩莖恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘含水分79克，蛋白質6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿蔔素9.55毫克，維生素B20.58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲的功效。

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排骨餡包子，顧名思義，就是一種用排骨為餡料製作而成的食物。排骨餡包子雖然並不是一種常見的包子，但是其口感卻是非常好的，也因此獲得了很多人的歡迎。當然了，想要製作出好吃的排骨餡包子，也是需要烹飪者掌握一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下排骨餡包子的做法！

一、食材明細

排骨餡大包子是一道麵食，主要原料為麵粉等。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

主料：豬肋排600克  發麵團600克

輔料：卷心菜200克  木耳50克  粉條50克

調料：老抽25毫升  料酒15毫升  黃醬40克  花生油25毫升  蔥30克  姜15克  鹽5克  胡椒粉2克  味精3克

二、製作步驟

1、排骨從冰箱里拿出來自然化凍。

2、過熱水淖5分鐘。

3、將淖好的排骨撈出來。

4、放入料酒、老抽、黃醬調勻。

5、放入薑末調勻，腌制60分鐘。

6、將卷心菜洗凈，切碎。

7、將木耳浸泡洗凈，切碎。

8、粉條提前熱水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油調勻。

9、倒入腌好的排骨中，調拌均勻。

10、放入蔥末。

11、放入鹽、胡椒粉、味精調勻。

12、麵粉中加入酵母和成麵糰，餳10分鐘。

13、揉勻，搓成長條。

14、切成均勻大小的劑子。

15、將劑子按扁。

16、擀成橢圓形麵皮。

17、放入排骨餡包起來，餳10分鐘，放入鍋中大火燒開。蒸40分鐘，燜3分鐘出鍋。

18、稍晾即可享用。

三、製作技巧

排骨洗凈后，放入鍋中淖5到10分鐘，為了讓排骨斷生。

盛出來稍晾，再添加料酒、老抽、黃醬。腌制的時間最少1小時。腌制一夜更加入味。

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豬肚可以用於煲什麼食材，相信大家一想就知道豬肚是最適合煲雞的，豬肚煲雞是一種比較的食物，我們將豬肚切片，土雞切塊之後，然後將豬肚進行小火慢燉一個半小時，然後在加入雞塊一般燉2個小時，然後加入雞精以及胡椒粉就可以了，喜歡吃豬肚雞的朋友可以來學習它的製作方法。

豬肚煲土雞

材料主料：土雞一隻，豬肚一個，配料：老薑一塊;料酒，鹽，雞精各少許

做法

1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽腌制5分鐘后清洗乾淨備用

2土雞用流動的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可

山藥栗子豬肚煲

材料鮮山藥，栗子，豬肚，生薑，蔥，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，鹽

做法

1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。

2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。

3、豬肚晾涼切條待用。

4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋

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豬心也就是豬的心，是一種可以用來食用的部位。豬心的營養價值還是比較高的，如果能夠按照正確的方法以及用量來食用豬心的，對於人體健康是大有裨益的。但是，也有不少人擔心豬心的熱量過高，從而使自己出現肥胖的問題。那麼，豬心的熱量到底是多少呢？下面將對此進行介紹！

一、豬心的熱量高嗎

豬心的熱量(以100克可食部分計)是119大卡(497千焦)。

每100克豬心的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

分類：肉類及製品

評價：豬心富含蛋白質以及各類微量營養素，有助於加強心肌營養，而且熱量比較低，減肥期間可適量食用。

二、豬心的營養元素

每100克所含營養元素：

蛋白質16.6 (克)脂肪5.3 (克)

熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克)? 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克)? 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

三、吃豬心會胖嗎

會，豬心的脂肪含量還是不低的，膽固醇也偏高，所以建議少食。

[性味]性平，味甘咸。

[功效]補虛，養心，安神。

[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人 食用；適宜精神分裂症，癲痛，癔病者食用。

[忌食]惟高膽固醇血症者忌食。

四、吃豬心的好處

自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

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